es una de las recetas más solicitadas y yo aun seguía sin publicarla en el blog, el Coulant de chocolate. como cualquier receta, hay miles de versiones, yo os traigo la mía, fácil y rápida de elaborar y sin harina, monto tanto los huevos que no la necesita y el resultado es una delicia.
INGREDIENTES
- 200 gr mantequilla
- 200gr chocolate
- 135gr azúcar
- 280gr yemas
- 55gr claras
ELABORACIÓN
Derretimos el chocolate junto a la mantequilla en el microondas con golpes de calor de 30 segundos, hasta que este disuelto por completo y quede una mezcla brillante y homogénea. Reservar.
Poner en un bol las yemas junto al azúcar y montar. debe quedar muy esponjoso y de un color blanquecino. casi como merengue. Añadirle poco a poco el chocolate, con movimientos lentos y envolventes para que no se baje la mezcla. A continuación, montar un poco las claras e incorporárselas también a la mezcla. Con cuidado y movimientos lentos. Obtendremos una masa homogenea y montada. Rellenar los moldes hasta sus dos terceras partes y dejar reposar un rato en el frigorífico. Precalentar el horno a 200C, y hornear unos 8 minutos. Necesitan tan poco tiempo, ya que así quedaran hecho en su exterior y con un corazón de chocolate caliente y líquido. Servir con helado, crema chantilly o espolvoreados con azúcar glass y fruta.
Os dejo la receta vídeo Para Que veáis el paso a paso perfecto. Ya sabéis que podéis ver ésta y todas mis recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí , suscribiros! 🙂
¿Te ha gustado? Compártelo
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Como me ha gustado la presentación que has hecho de los coulant unitarios!!! Y no tengo duda de que estarían deliciosos!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Me tengo que animar porque mira que me gusta el coluant pero aún no me he atrevido a prepararlo, supongo que por inexperiencia, pero cierto es que este postre merece ser preparado aunque a la primera no te salga 🙂 Te han quedado divinos!! 1 besoooo!!!
mmmmm, que ricoooo.
pasa buena semana
Ummm, es una de mis recertas preferiiidas. Buenísimo, guardame un par :). Besos