Cous cous de coliflor

04/02/2016 4 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Cous cous de coliflor

Hoy hacemos una remita de coliflor pero presentada de forma diferente y original para darle un toque de alegría y vida al plato.

INGREDIENTES

  • 1kg de coliflor, de ese kilo será 950 para cocer y 50gr para decorar
  • 50gr de coliflor morada
  • 50gr de romanesco
  • 150gr de crema de leche o nata para montar
  • aceite de oliva
  • sal y pimienta

ELABORACIÓN

Cocer la coliflor en agua hirviendo salada durante 15 minutos. Colar la coliflor y triturar junto con la nata, hasta que quede bien emulsionada. Condimentar de nuevo con la sal y la pimienta. Empatar en plato sopero o cuencos y decorar con el resto de coliflores. Para ello, rallamos las coliflores y el romancesco en crudo con un colador y lo colocamos encima de la crema a modo de dibujo.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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4 Comentarios en Cous cous de coliflor

  1. Migas en la mesa
    04 de febrero de 2016 a las 20:22

    Me encantan los cous cous de coliflor y de brócoli. Los suelo usar como si fuera arroz también, es una forma diferente de tomarlo, está tremendo de bueno y no es la coliflor cocida con el refrito típico.

  2. São Ribeiro
    04 de febrero de 2016 a las 16:29

    Uma excelente e deliciosa refeição, adoro couve-flôr

  3. ivan freire garcia
    04 de febrero de 2016 a las 12:59

    Buena receta tere 🙂

  4. Spezialia Comparte Más
    04 de febrero de 2016 a las 10:04

    Receta original, rica, completa y sana, me encanta. Besos

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