Crema de Alcachofas

13/01/2016 8 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Crema de Alcachofas

En invierno lo que mas tomo en cenas son cremitas de verduras, no me gusta mezclar si no hacerlas de una sola y que sepa bastante, tengo ya bastantes publicadas en el blog, y  hoy le toca el turno a las alcachofas.

INGREDIENTES

  • 100 gr puerro
  • 15 alcachofas
  • aceite de oliva virgen
  • 200 gr de agua mineral
  • sal
  • pimienta

ELABORACIÓN

Poner en una cazuela con un poco de aceite el puerro picado, rehogar unos minutos, sin que llegue a coger color. Incorporar las alcachofas, que previamente abrémos limpiado muy bien, quitado las hojas de fuera y dejado el corazón, cortado en cuatro trozos y dorar ligeramente, durante un minuto. salar al gusto y añadir el agua, tapar y dejar cocer durante 5 minutos. Transcurrida la cocción, reservar unas hojitas de alcachofa y el resto triturar, hasta que adquiera textura de crema. Servir con las hojas reservadas, unos croutons de pan tostado y unas gotas de aceite de oliva.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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8 Comentarios en Crema de Alcachofas

  1. Mónica Lizana
    16 de mayo de 2017 a las 08:49

    Hola Tere,
    ayer hice para cenar esta crema con las últimas alcachofas de la temporada. Quedó buenísima!!! Eso sí, yo la tuve que pasar por el colador chino para que quedara fina si no…..
    Tengo mis dudas de si limpio bien las alcachofas y les quito las sufiencientes hojas….. ¿?
    Muy rica. La recomiendo!!

  2. Carmen Mª López
    14 de enero de 2016 a las 23:55

    Ayer me fijé en esta crema y me la he puesto ya en la lista de pendientes, seguro que tiene que estar deliciosa

    Besos

  3. Comoaguaparachocolate- myriam
    14 de enero de 2016 a las 11:28

    hola bonita y feliz año que creo que aún no te lo desee. La verdad que lo mejor para las cenas es una buena cremita o sopa calentita, y la tuya con alcachofas pinta muy bien. Besotes!!

  4. carmen - Rezetas de Carmen
    13 de enero de 2016 a las 21:50

    yo tampoco las he probado nunca en crema, habrá que probarlas.
    besos,

  5. São Ribeiro
    13 de enero de 2016 a las 20:20

    Adoro cremes e nestes dias frios sabem tão bem.
    NUnca comi alcachofras mas tenho a certeza que ia gostar desse maravilhoso creme.

  6. Migas en la mesa
    13 de enero de 2016 a las 19:49

    Adoro las alcachofas. Como sea, en crema, salteadas, rellenas o al horno… las adoro forever…

  7. Neus
    13 de enero de 2016 a las 16:08

    Pues ayer comí una muy parecida, pero de espárragos
    la verdad es que estas cremitas estan riquísimas 🙂
    un beesote

  8. Juan Hernández
    13 de enero de 2016 a las 09:14

    Hola Tere. Me encantan las alcachofas aunque nunca las he preparado en crema. Creo que tienen que estar muy ricas. Un plato estupendo el que has hecho.
    Feliz Año.
    Un abrazo

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