Crema de brocoli y espicanas

21/02/2017 1 Comentario Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Crema de brocoli y espicanas

crema de verduras para cenas frias en verano o caliente en invierno. Hoy hacemos una crema de brocoli, apionabo y espinacas. Pero podéis sustituir el brocoli por romanescu y el colinabo por cebolleta o puerro si os gusta mas o es mas facil de encontrar en supermercados. El truco de la cocción para que quede con el verde mas intento esta en el paso a paso. 

  • 500gr brocoli o romanesco 
  • 100gr puerro o colinabo
  • 100gr espinacas
  •  agua mineral, hasta que cubra o un poco mas
  • 20gr aceite de oliva
  • una pizca de curcuma en polvo , opcional
  • sal y pimienta al gusto
Poner en una cazuela  el brocoli y el apionabo o puerro y dorar ligeramente, durante un minuto. Añadir el agua, tapar y dejar cocer durante 5 minutos. Incorporar las espinacas y dejar 30 segundos mas. Transcurrida la cocción Triturar, hasta que adquiera textura de crema. Servir con espinacas troceadas encima, pimienta y aceite de oliva. 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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1 Comentario en Crema de brocoli y espicanas

  1. Rosa Urroz
    21 de febrero de 2017 a las 17:39

    Una rica y sana crema, me gusta el toque que le has dado de cúrcuma. También suelo utilizarlo a menudo con las verduras, cremas, arroces…
    Besos.

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