Curry de pollo

30/03/2016 2 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Curry de pollo

Desde hace tiempo que los currys se han convertido en una adicción en casa, de carne, verduras, pescado…todos son buenos si llevan su punto justo de picante y van bien acompañadaos. hoy os traigo un curry de pollo, picar pica, sí, para paladares delicados o que no os guste el picante os recomiendo no comer, o ponerle muy poquito curry. os digo, que el picor mas fuerte es inicial, luego es un picor convertido en placer, una gozada de plato.

INGREDIENTES

  • 40gr pasta de curry verde
  • 25gr aceite de oliva
  • 800 gr leche de coco
  • 40 gr azúcar
  • 2 pechugas de pollo grandes
  • una cucharadita pequeña de curcuma
  • 5 hojas de lima keffir

Para servir.

  • arroz basmati o vaporizado
  • cebolleta y tirabeques
  • hojas de cilantro

ELABORACIÓN

ponemos el aceite junto con el curry en pasta en una sarte al fuego y damos unas vueltas, sin que llegue a dorar, entonces, añadir la leche de coco y dejar hasta que rompa a hervir. bajar el fuego en ese punto y añadirle las hojas de lima, la cúrcuma, la sal y el azúcar, integrar y dejar cocer 15 minutos. mientras en una sartén freimos las dos pechugas de pollo. cuando estén listas, las cortamos en daditos pequeños y las agregamos en el curry, dejar cocer 5 minutos más. 

entonces, cortar las cebolletas y los tirabeques y cocer arroz. servir acompañado de los citrabeques, la cebolleta un poco de cilantro y el arroz.  

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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2 Comentarios en Curry de pollo

  1. São Ribeiro
    31 de marzo de 2016 a las 12:30

    Adoro frango com caril e este ficou maravilhoso.
    Uma excelente refeição.

  2. Encarnita
    30 de marzo de 2016 a las 22:07

    Hace poco que descubrí el curry ,(no soy mucho de especias )y me gustó bastante ,de momento solo lo puse en verduras,tengo que probar con el pollo-besinos

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