23/06/2015
Aprovechamos el buen tiempo para comer con ensaladas, hoy una Ensalada de arroz con manzana, atún y verduras, llena de sabor, sana y super apetecible
INGREDIENTES
- 80gr de arroz por persona
- 1 lata de espárragos blancos
- 1 lata de alcachofas en conserva
- 1 lata de atún por persona
- 1 manzana
- Aceite de oliva, vinagre, cebollino y sal
ELABORACIÓN
Cocemos el arroz segun fabricante. Yo lo dejo al dente. escurrimos bien y dejamos enfriar. En una fuente añadimos, el atún, los esparragos cortados en trozos, junto con la manzana y las alcachofas. Aderezamos con una vinagreta de aceite, vinagre y sal y refrigeramos hasta la hora de servir. Añadimos un poquito de cebollino y comemos.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
una ensaladita de lo mas fresca y apetecible. me encanta porque es una autentica maravilla. Sencilla de hacer y de lo mas rica.
una idea estupenda! no se me hubiera ocurrido mezclar la alcachofa con el arroz, tengo que probarlo sin duda! Besines y feliz semana