07/09/2015
Una fresca apetecible Ensalada de bulgur, para volver a nuestra rutina diaria. Es muy fácil rápida de elaborar. podemos hacerla con tiempo y guardarla hasta la hora de servir.
INGREDIENTES
- 1 vaso Bulgur (medidas según cada fabricante) y el doble de su volumen en agua
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 tomates
- 1 pepino
- 1 cebolleta o cebolla morada
- 1 bote de olivas negras
- un trozo de queso curado. O podéis usar otro queso que os guste mas: feta, fresco…
- aceite de oliva
- sal y orégano
ELABORACIÓN
Cocemos el bulgur según las indicaciones de cada fabricante. El mio era cocerlo en dos medidas de agua por una de bulgur unos 10-15 minutos. Escurrimos y reservamos. Mientras, en un cuenco vamos añadiendo el resto de los ingredientes. Yo los he ido cortando todos en taquitos pequeños, el tomate, el pepino, los pimientos el queso. Las olivas enteras y la cebolleta en juliana muy fina. Incorporamos el bulgur al cuenco. Mezclamos muy bien aliñamos con aceite, sal y orégano. Si queremos también con un poco de perejil. Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Yo suelo guardarlo al mezclarlo. y una vez que lo sirvo, lo aderezo en plato.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Holaaa, pues si entra por la vista de fresquita que se ve… Me ha gustado mucho, saludable y buena, besos!
Me encanta el trigo bulgur. Y en Lavapiés lo encuentras por cualquier sitio, es facilísimo y nada caro. Desde que lo descubrí con los tabules lo uso para muchísimas más cosas.
Nunca he probado el búlgur, pero hago una ensalada similar con cuscus y está divina! que tengas una buena vuelta a la rutina y bienvenida a Barcelona 😉
Que buena Tere.
Un saludito
Una receta estupenda!
un beesito