Ensalada de Bulgur

07/09/2015 5 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Ensalada de Bulgur

Una fresca  apetecible Ensalada de bulgur, para volver a nuestra rutina diaria. Es muy fácil  rápida de elaborar. podemos hacerla con tiempo y guardarla hasta la hora de servir.

INGREDIENTES

  • 1 vaso Bulgur (medidas según cada fabricante) y el doble de su volumen en agua
  • 1/2 pimiento rojo
  • 1/2 pimiento verde
  • 2 tomates
  • 1 pepino
  • 1 cebolleta o cebolla morada
  • 1 bote de olivas negras
  • un trozo de queso curado. O podéis usar otro queso que os guste mas: feta, fresco…
  • aceite de oliva
  • sal y orégano

ELABORACIÓN

Cocemos el bulgur según las indicaciones de cada fabricante. El mio era cocerlo en dos medidas de agua por una de bulgur unos 10-15 minutos. Escurrimos y reservamos. Mientras, en un cuenco vamos añadiendo el resto de los ingredientes. Yo los he ido cortando todos en taquitos pequeños, el tomate, el pepino, los pimientos  el queso. Las olivas enteras y la cebolleta en juliana muy fina. Incorporamos el bulgur al cuenco. Mezclamos muy bien  aliñamos con aceite, sal y orégano. Si queremos también con un poco de perejil. Guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir. Yo suelo guardarlo al mezclarlo. y una vez que lo sirvo, lo aderezo en plato.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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5 Comentarios en Ensalada de Bulgur

  1. Silvia T. Clarasó
    07 de septiembre de 2015 a las 20:58

    Holaaa, pues si entra por la vista de fresquita que se ve… Me ha gustado mucho, saludable y buena, besos!

  2. Migas en la mesa
    07 de septiembre de 2015 a las 18:21

    Me encanta el trigo bulgur. Y en Lavapiés lo encuentras por cualquier sitio, es facilísimo y nada caro. Desde que lo descubrí con los tabules lo uso para muchísimas más cosas.

  3. Eva Macià
    07 de septiembre de 2015 a las 17:50

    Nunca he probado el búlgur, pero hago una ensalada similar con cuscus y está divina! que tengas una buena vuelta a la rutina y bienvenida a Barcelona 😉

  4. Mijú
    07 de septiembre de 2015 a las 13:38

    Que buena Tere.
    Un saludito

  5. Neus
    07 de septiembre de 2015 a las 12:59

    Una receta estupenda!
    un beesito

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