Ensalada Murciana de Pasta

13/07/2015 6 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Ensalada Murciana de Pasta

Uno de mis básicos veraniegos es la Ensalada Murciana. Tengo la receta en el blog, yo creo que practimamente desde que lo inicié, ya que es un plato que solemos preparar durante todo el año en Murcia, y además de ser muy fácil y rápida de elaborar queda deliciosa. Hoy os traigo esta versión de la Ensalada, añadiéndole pasta. Una Ensalada Murciana de Pasta, fresquita y apetecible para estos días de calor.

INGREDIENTES

  • 1 bote de tomate de pera
  • 3 latas de atún
  • 2 huevos duros
  • 1 bote de olivas negras
  • 1/2 cebolla
  • 60gr de pasta por persona
  • Aceite de oliva
  • Sal

ELABORACIÓN

Ponemos a cocer la pasta según las indicaciones del fabricante para que quede al dente. Escurrimos y reservamos. A la vez, cocemos los dos huevos unos 10 minutos y reservamos también. Mientras, en una fuente vamos poniendo el resto de los ingredientes. El tomate de pera lo troceamos, añadimos las tres latas de atún desmenuzado, las olivas negras y cortamos la cebolla en juliana finita. Incorporamos la pasta y el huevo cortado en trozos. Aderezamos con el aceite y la sal y guardamos en el frigorífico hasta la hora de servir, que esté bien fría.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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6 Comentarios en Ensalada Murciana de Pasta

  1. Marga Morguix
    15 de agosto de 2015 a las 08:58

    ¡Qué rica!. La pienso copiar en cuanto pueda.
    Un besote.

  2. Ana Martín
    21 de julio de 2015 a las 06:50

    Tiene una pinta tremenda! besos!

  3. Ana Melm
    14 de julio de 2015 a las 20:16

    Me encanta la ensalada murciana! Lo único que me cuesta es encontrar buenos tomates de lata, porque como no están pensados para comer así, no suelen ser muy buenos… pero me encanta! Lo de la pasta es una muy buena idea, sin duda.

  4. Neus
    13 de julio de 2015 a las 18:45

    Pues me parece una receta estupenda muy del veraneo
    que ya viene bien, apuntada queda
    un beeeeeesote

  5. Diana
    13 de julio de 2015 a las 07:27

    Q buena pinta tiene tu nueva versión, me la apunto

    Un saludo ^_^

  6. El Toque de Elena
    13 de julio de 2015 a las 06:56

    Uhmmm deliciosa debe estar! Me la apunto! y así acerco un poco de murcia a mi cocina 😉 besos

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