Galletas de cacao y amaranto

05/04/2014 22 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Galletas de cacao y amaranto
Fuente: Ananas y hortela

Viernes dulce y receta vegetariana, hoy os traigo estas galletitas de Cacao y amaranto, muy fáciles de preparar y que están bien ricas. Quedan con un sabor suave a chocolate y muy crujientes.
INGREDIENTES
 250gr amaranto, 250gr de harina de trigo o espelta, 120gr de azúcar moreno o panela bio, 100gr de cacao puro en polvo, 1 huevo y 75gr de mantequilla fría. Todos los ingredientes los he comprado en mi tienda de productos ecológicos de confianza, Zagaleco alimentación ecológica.

ELABORACIÓN
Ponemos en un bol la mantequilla, el azúcar y el huevo, y trabajamos bien hasta obtener una masa homogenea y cremosa. Añadimos la harina y el cacao en polvo tamizados, poco a poco. Debe quedar una masa compacta, pero homogenea. Por ultimo, incorporamos el amaranto y terminamos de integrar.

Envolvemos la masa en papel film y guardamos en el frigorífico durante 30-40 minutos. 

Precalentámos el horno a 180ºC.
Ponemos papel de hornear sobre la bandeja del horno. Con ayuda de la bascula, vamos haciendo porciones de masa de igual tamaño, para que nos salgan las galletas iguales. Metemos al horno y dejamos unos 15 minutos, mas o menos hasta que veamos que están doradas y hechas. Dejamos enfriar y listas.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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22 Comentarios en Galletas de cacao y amaranto

  1. Pumuky a la cuina
    07 de abril de 2014 a las 08:02

    Fáciles no sé, pero ricas se ven un rato!

    Besos!

  2. foodtravelandwine
    07 de abril de 2014 a las 00:53

    Que ricas….me encanta el amaranto!……..Abrazotes, Marcela

  3. Maria Jose
    06 de abril de 2014 a las 22:18

    Una galletas bien ricas Tere y algo difentes, besos

  4. Raúl García
    06 de abril de 2014 a las 18:47

    Guardame un par de galleticas Tere, que se ven realmente apetecibles, que ricas y originales, estas me las llevo, que me van a encantar!!
    Mil besotes!!

  5. María
    06 de abril de 2014 a las 17:46

    Mi preciosa Tere, si que se ven ricas y chocolateadas, ademas de faciles, aunque tu con esas manos divinas que tienes todo lo haces facil y rico. Mil besicos cielo mio

  6. anabel
    05 de abril de 2014 a las 16:18

    mmmm pero que ricas y fáciles. quiero unas cuantas para merendar.
    besos

  7. Evelyn
    05 de abril de 2014 a las 16:12

    Qué buena pinta, Tere. Deliciosas para compartir en buena compañía o en soledad!!! Besiños.

  8. Las Recetas de Manans
    05 de abril de 2014 a las 16:50

    Con mucho disimulo me voy a llevar una a la boca…

  9. Silvia T. Clarasó
    05 de abril de 2014 a las 11:29

    Hola!!; me parecen riquisimas, y eso que no he probado el amaranto, tienen una pinta 10! besines
    Silvia

  10. Apfelstrudel Kuchen
    05 de abril de 2014 a las 06:01

    Ohhhh, se ven irresistibles!!! Que delicia de galletas!!! Me han encantado Tere!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  11. Laurel y Menta
    04 de abril de 2014 a las 23:34

    Qué ricas Tere!! Seguro que son altamente adictivas.
    Y qué bonitas te han salido…
    Un besito.

  12. Lila GA
    04 de abril de 2014 a las 22:17

    Uuuuuffff que pinta, yo quierooooooo!!
    espérame que voy ya mismo
    Un besito

  13. A´Punto
    04 de abril de 2014 a las 19:56

    Que buena Tere, lindas y además delicadas…Mil besiños y feliz finde¡

  14. CARMEN
    04 de abril de 2014 a las 18:27

    Fáciles, con una pinta extraordinaria y lo mejor de todo sanas, sanas. çBesitos

  15. Delicias Baruz
    04 de abril de 2014 a las 16:31

    Tienen un aspecto inmejorable y tienen que saber a gloria, Qué ricas!! Un abrazo, Clara.

  16. Mijú
    04 de abril de 2014 a las 15:32

    Unas galletas sin refinados estupendas.
    Tere el amaranto es un pseudocereal con valores nutricionales altísimo como un grano diminuto puedo hacer tanto bien ;))
    Y por supuesto apoyo tu iniciativa de alimentos sin sufrimiento animal :=)
    Un saludito

  17. Maritornes
    04 de abril de 2014 a las 14:14

    Es curioso cómo unas galletas tan fáciles, pueden tener tan buena pinta!! Anda que no me comería yo unas cuantas acompañadas de un rico café.

    Un besazo

  18. Esther Outón
    04 de abril de 2014 a las 12:20

    Maria me encantan ii que bonitas te quedaron estan perfectas de lo bienquelas veo,mecomeria un buen puñadito de ellas, estan deliciosas……Besss

  19. Mou
    04 de abril de 2014 a las 12:50

    estas galletitas tienen muy buena pinta. El otro dia vi que estabas preocupada por algo o sin muchas ganas. ya estas mejor???
    un beso

  20. Alfonso marco
    04 de abril de 2014 a las 12:33

    Que ricasssss. No tengo Amareto, creo que voy a cambiar el licor, pero me pongo a la tarea ya, como me apetecen.
    Besos murcianica

  21. Jose L. Pérez
    04 de abril de 2014 a las 11:59

    Pues sí que son fáciles Tere, y además tienen una pinta fabulosa. Un beso y feliz finde.

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