30/09/2015
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En verano tenemos la suerte de contar con todas las variedad de tomate fresca y de temporada. En casa cada año hacemos conservas caseras con ellos y los tomates cherry confitados en sartén es una de nuestras favoritas. Se puede elaborar al horno, pero con el calor de Julio y Agosto, nosotros preferimos asar los tomates en la sartén.
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Hoy os enseño a preparar un hummus de zanahoria asada saludable y delicioso.
Los tomates asados a la sarten son una guarnición estupenda para ensaladas, toscas y platos de pasta. Y por consiguiente, puedes tomarlos en caliente o frio. Si te interesan las recetas con tomate, en el blog también tenemos otras conservas de tomate caseras como el tomate frío o la receta de mi abuela del tomate en conserva igualmente fáciles y deliciosas.
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Ingredientes
- 200 gr de garbanzos secos
▫️2 hojas de laurel
▫️Sal
Agua
▫️10 gr aceite de oliva virgen extra
▫️1 pizca de curry
▫️1 pizca de pimentón ahumado dulce
▫️1 pizca de cúrcuma
▫️1 pizca de pimienta negra molida
.
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Elaboración del hummus de zanahoria asada
1-Pon en un bol todos los ingredientes y mezcla hasta que los garbanzos queden bien impregnados. Pon en una sarten caliente y saltean hasta que queden dorados y crujientes.
2-
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CONSEJOS Y TIPS
Con el resto de zanahorias asadas hicimos una crema para cenar
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
No se me habría ocurrido, pero seguro que está rico
apuntado ahora mismo
un beesito