Hummus de zanahoria

30/09/2015 1 Comentario Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Hummus de zanahoria

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En verano tenemos la suerte de contar con todas las variedad de tomate fresca y de temporada. En casa cada año hacemos conservas caseras con ellos y los tomates cherry confitados en sartén es una de nuestras favoritas. Se puede elaborar al horno, pero con el calor de Julio y Agosto, nosotros preferimos asar los tomates en la sartén.

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Hoy os enseño a preparar un hummus de zanahoria asada saludable y delicioso. 

Los tomates asados a la sarten son una guarnición estupenda para ensaladas, toscas y platos de pasta. Y por consiguiente, puedes tomarlos en caliente o frio. Si te interesan las recetas con tomate, en el blog también tenemos otras conservas de tomate caseras como el tomate frío o la receta de mi abuela del tomate en conserva igualmente fáciles y deliciosas.

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Ingredientes

  • 200 gr de garbanzos secos
    ▫️2 hojas de laurel
    ▫️Sal
    Agua
    ▫️10 gr aceite de oliva virgen extra
    ▫️1 pizca de curry
    ▫️1 pizca de pimentón ahumado dulce
    ▫️1 pizca de cúrcuma
    ▫️1 pizca de pimienta negra molida
    .

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Elaboración del hummus de zanahoria asada

1-Pon en un bol todos los ingredientes y mezcla hasta que los garbanzos queden bien impregnados. Pon en una sarten caliente y saltean hasta que queden dorados y crujientes.

2-

 

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CONSEJOS Y TIPS

Con el resto de zanahorias asadas hicimos una crema para cenar 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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1 Comentario en Hummus de zanahoria

  1. Neus
    30 de septiembre de 2015 a las 14:55

    No se me habría ocurrido, pero seguro que está rico
    apuntado ahora mismo
    un beesito

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