Lactonesa o veganesa

23/05/2019 0 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Lactonesa o veganesa

Lactonesa o veganesa, o también la podríamos llamar la mayonesa sin huevo ¡Olvídate del huevo esta primavera, verano!  Aquí te dejo recetas con la que podrás acompañar esta rica lactonesa: con cualquier carne, o verdura como el brócoli o con pescado. ¡Cómo más os guste!

También sirve para evitar contagios  por salmonela usa una de estas dos versiones, quedan igual de ricas en sabor y textura ¡Toma nota! 

Ingredientes de la lactonesa o la veganesa 

  • 60g leche animal o leche de soja o almendras o avena a temperatura ambiente
  • 120g aceite de oliva o girasol
  • Sal al gusto
  • Un chorrito de limón o de vinagre

Cómo hacer la lactonesa o veganesa ⠀

Intenta que todos los ingredientes estén a la misma temperatura. De esta manera no corremos riesgos de contrastes de temperatura. Ayudará a montar más rápido. ¡Importante! Si le añades un ajo, tendrás una ajonesa riquísima ¡2 recetas en 1!

Puedes usar aceite de oliva, girasol o el que estés acostumbrado en casa. Con el de oliva sale mucho más fuerte de sabor, por eso sí sueles comprar la mayonesa comercial puede que te sepa mejor el de girasol.

Pon todos los ingredientes en el vaso de la batidora, pon el brazo en el fondo y empieza a batir sin moverlo ¡Super importante! Verás que empieza a cuajar se ¡Vas bien! Cuando haya cuajado del todo, empieza a mover el brazo de un lado a otro y de arriba a abajo para que monte del todo.

Guarda en un tarro hermético en frigorífico  y te aguantará entre 5-7 días sin ponerse mala.

Espero que te animes a hacer esta lactonesa o veganesa. Si tienes dudas, me puedes decir en los comentarios. ¡Felíz jueves!

 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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