Lasaña de Espinacas, queso de cabra y pesto

01/09/2014 19 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Lasaña de Espinacas, queso de cabra y pesto
Un plato de pasta que no va a dejar indiferente a nadie. Las fotos no son muy buenas, pero os aseguro que cuando lo probéis sera lo ultimo en lo que penséis, una combinación de sabores especial, intensa y super mediterránea. 
La receta es original del sur de Italia, uno de esas recetas que las nonas italianas guardan con cuidado. Hoy la comparto con vosotros, Lasaña de Espinacas, Pesto y Queso de Cabra.
INGREDIENTES (4 personas)
Placas de lasaña (yo las compro sin necesidad de cocción), medio quilo de espinacas congeladas o frescas, un rulo de queso de cabra, pesto casero y bechamel. Queso rallado para fundir.
Pesto:  40gr de albahaca, 1 diente de ajo gordo, 20gr de piñones, 100gr de aceite, 25gr de parmesano rallado y media cucharadita de sal.
Receta bechamel la podéis ver aquí.
ELABORACIÓN
Cocemos las espinacas hasta que estén tiernas y reservamos. Mientras, con la batidora elaboramos el pesto, triturando todos los ingredientes para que nos queden ligados. Y como veis en el encale, elaboramos también una bechamel. 
Una vez cocidas las espinacas, les añadimos el pesto, y el trozo de cabra el porciones. Mezclamos hasta que quede bien integrado.
Por último montamos la lasaña, alternando capas de placas con capa de espinacas y bechamel. Terminamos con una capa grande de bechamel. Espolvoreamos con el queso rallado e introducimos en el horno Precalentado a 200ºC, 30 minutos.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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19 Comentarios en Lasaña de Espinacas, queso de cabra y pesto

  1. El Toque de Elena
    05 de septiembre de 2014 a las 12:06

    Mmmmm sólo puedo decir mmmmm desde que he visto la foto y he entrado a ver la receta! Tomo buena nota, porque se me ha echo la boca agua! mmmm jiji BEsines

  2. Chus Dae
    04 de septiembre de 2014 a las 06:00

    Ya lo creo que no va a dejar a nadie indiferente, a mi entre otros. Qué foto y qué pinta tiene la lasaña. Seguro que una auténtica delicia. Te tomo prestada la receta y espero probarla pronto. Besos

  3. Mijú
    03 de septiembre de 2014 a las 13:05

    Que buena con espinacas :=)
    Un saludito

  4. Carolina
    02 de septiembre de 2014 a las 19:38

    Chiquilla, pues menos mal que no son buenas las fotos, porque es así y se ve increíble, que no lo quiero ni imaginar. Además es que yo adoro lass espinacas.
    Besitos

  5. Madame Pépinière
    02 de septiembre de 2014 a las 17:46

    Pues menos mal que las fotos no son muy buenas (como dices tú) porque tiene una pinta…Una lasaña deliciosa!!
    Un beso

  6. A´Punto
    02 de septiembre de 2014 a las 14:24

    Jo que pintaza Tere, se ve estupenda¡ mil besiños

  7. María Belén Delgado Pulgar
    01 de septiembre de 2014 a las 22:33

    Hola Tere pues sabes, la probare, porque a mi las espinacas como que no me gustan, pero con esta receta se ve distinto a lo mejor me encanta, esa mezcla de sabores tiene que estar muy muy buena
    Besinos
    El Toque de Belen

  8. Encarnita
    01 de septiembre de 2014 a las 21:38

    Que rica la lasaña con verduras,las espinacas con queso me gustan mucho.besinos

  9. Alcachofina Hortoventas
    01 de septiembre de 2014 a las 21:39

    Se me hace la boca agua viendo tus fotos.

  10. Merchi
    01 de septiembre de 2014 a las 17:03

    Que las fotos no son muy buenas , dice la Tere!!. Pero hija de mi vida si esta lasaña se come con los ojos nada más verla. Me gusta la combinación de ingredientes y a la vista está que tiene que ser un bocado exquisito.

    besiness

  11. Eva Macià
    01 de septiembre de 2014 a las 14:16

    La lasaña de espinacas es una de mis favoritas, y como el pesto me súper encanta la probaré seguro, tiene que ser interesante esta combinación ;). Un beso!

  12. Apfelstrudel Kuchen
    01 de septiembre de 2014 a las 13:13

    Ay Tere, es imposible resistirse a semejante lasaña!, me ha encantado y me muero ahora mismo por catarla!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

  13. Pepi (sopa de sopa)
    01 de septiembre de 2014 a las 12:53

    Una lasaña diferente y que seguramente riquisima.
    La foto lo dice todo, aunque digas que no te gusta yo la veo espectacular y se ve claramente lo jugosa que te ha quedado ta lasaña.

    Besos

  14. Esther Outón
    01 de septiembre de 2014 a las 12:14

    Madre de dios la mejor lasaña del mundo mundial ii que aspecto tiene, esta de vicio niña…Besss

  15. Julia Gonzalez
    01 de septiembre de 2014 a las 11:21

    Ummmhh!!! Delicioso!! Me encanta!!

  16. M A Y
    01 de septiembre de 2014 a las 10:04

    Qué rica y además las fotos, aunque digas que no son buenas, se ve lo apetecible que es, menudo primer plano. Besos!!!

  17. São Ribeiro
    01 de septiembre de 2014 a las 09:50

    Nunca fiz lasanha de espinafres.
    Essa tem um aspecto delicioso,
    Boa semana
    bjs

  18. vitto e libri
    01 de septiembre de 2014 a las 09:44

    buonissima!!

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