31/10/2018
COMO PREPARAR UN MENÚ SANO, FÁCIL Y RÁPIDO EN EL MICROONDAS
Sabemos que a muchos os cuesta trabajo entrar en la cocina, por eso hemos querido dejaros un menú sano, fácil y rápido hecho por completo en el microondas. Así no mancharéis , reduciréis el tiempo de elaboración y encima quedaréis como anténticos cocinillas antes vuestros comensales. Os proponemos un menú saludable, a base de un primero: pisto manchego con huevo noche. Un segundo: Asado de pollo con patatas y verduras. Y un postre: Bizcocho de zanahoria, convertido en carrot cake.
Os dejo un enlace con más recetas prepararas en microondas.
Ingredientes (para dos personas):
Para el pisto de verduras con huevo:
-200 gr cebolla cortada a dados
-200 gr calabacín cortado a dados
-250 gr pimiento rojo cortado a dados
-200 gr berenjena pelada cortada a dados
-200 gr tomate natural triturado
-25 gr aceite de oliva virgen extra
-Sal al gusto
-2 unid huevo
Lo primero que haremos será verter el aceite de oliva virgen extra en el recipiente donde vamos a elaborar la receta. Lo calentaremos 1 minutos a máxima potencia. A continuación agregaremos la cebolla y la cocinaremos tapada 2 minutos más. Seguiremos añadiendo el calabacín, la berenjena y el pimiento rojo. Lo cocinaremos 10 minutos tapado a máxima potencia. A continuación agregaremos el tomate natural triturado y la sal, lo mezclaremos bien y lo cocinaremos 10 minutos más.
Para hacer el huevo, pondremos agua en el recipiente donde lo vamos a cocinar. Más o menos hasta la mitad y cascaremos el huevo dentro con cuidado de que no se rompa la yema. Lo meteremos al microondas y los cocinaremos 1 minuto a máxima potencia. Si está crudo seguiremos haciendo tandas de 10 segundo hasta que veamos que la clara está cuajada pero la yema todavía líquida. A nosotros no llevo 1:40 segundos. Lo sacaremos del agua con cuidado, lo escurriremos y lo dispondremos sobre el pisto coronando el plato.
Para el asado de pollo con verduras:
-2 unid muslos de pollo
-2 unid patata mediana nueva cortada a rodajas muy finas
-150 gr calabacín cortado a rodajas muy finas
-80 gr berenjena cortada a dados
-25 gr aceite de oliva virgen extra
-Orégano y tomillo
-Sal
Prepararemos todas las verduras en la bandeja de horno, las condimentaremos con el aceite de oliva virgen extra, la sal y las hierbas aromáticas. Colocaremos sobre ellas los dos muslos de pollo que también condimentaremos con sal. Lo introduciremos al microondas y pondremos la función horno a 180 grados. Lo hornearemos 30 minutos.
Bizcocho zanahoria/Carrot cake
-100 gr zanahoria rallada
-50 gr azúcar moreno
-50 gr leche entera (puede ser semi desnatada o vegetal)
-Ralladura de limón
-1/4 cucharada de canela molida
-1 unid huevo L
-20 gr aceite de oliva, girasol o coco
-60 gr harina de avena, espelta o trigo
-5 gr polvo de hornear
-Una pizca de sal
Para la decoración:
-100 gr queso crema a temperatura ambiente
-2 cucharadas de café de miel
-1 cucharada de café de esencia de vainilla
-Granola casera o unas nueces
-Canela molida
En el molde apto para el microondas donde vamos a hornear el bizcocho verteremos la zanahoria rallada, la ralladura de limón, la leche y la canela. Lo cocinaremos tapado a máxima potencia durante 3 minutos. Agregar entonces el aceite, la sal, la harina, el huevo y el azúcar y mezclar rapidamente. Lo volveremos a cocinar tapado a máxima potencia durante 4 minutos. Lo retiraremos del molde y lo dejaremos enfriar sobre la rejilla propia del microondas.
Para la decoración tendremos que tener el queso crema a temperatura, lo mezclaremos con el resto de ingredientes. cortar el bizcocho por la mitad y ir haciendo capas con el queso crema en medio. Coronaremos con el queso crema, la granola casera o nueves y la canela molida.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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