panna cotta sin gluten y sin lactosa

02/10/2015 5 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - panna cotta sin gluten y sin lactosa

Como sabéis muchas recetas de las que subo están adaptadas para personas intolerantes al gluten y la lactosa. Hoy os traigo una de ellas, una panna cotta. Un postre típico italiano, que significa literalmente «nata cocida». Su sabor es lácteo y tiene una textura gelatinosa que acompañado de frutas o mermeladas queda delicioso para terminar con buen sabor de boca una comida.

INGREDIENTES (4 unidades)

·        
250gr de leche
·        
250gr de nata de soja, en mi caso nata vegetal de soja sojasun
·        
70gr de azúcar en mi caso sirope de agave
·        
1 vaina de vainilla
.      1/2 hoja de laurel
·        
3 hojas de gelatina 
·         Decoración: con fruta de temporada, hojas de
menta o mermelada.
ELABORACIÓN
Ponemos en un cazo al fuego la nata, la leche, el azúcar, el laurel y
la vaina de vainilla abierta y dejamos hasta que rompa a hervir. En ese momento
apartamos del fuego, tapamos y dejamos infusionar bien unos 5-10 minutos (según
indicaciones de fabricante). Tiempo que pondremos en remojo la gelatina en agua
fría. La añadimos a la mezcla pasado el tiempo, unimos bien y repartimos
en  los moldes. podéis usar desmontables
o si no os fiáis de que cuaje bien, en vasitos bajos o cuencos. Guardamos en el
frigorífico al menos 4 horas, hasta la hora de servir. Que lo haremos acompañándola
de fruta fresca o mermelada y unas hojas de menta.

Muchos me preguntaréis por la nata de soja o el sirope de
agave. La que he usado es de la marca sojasun, y viene en mi caja  Qué box. Una
empresa que realiza envíos mensuales de productos sin gluten y sin lactosa.
Para todos los que estéis empezando en este mundo o que tengáis dificultad para
encontrar ciertos productos seguro que os viene genial. Para mi sorpresa la
nata de soja actúa perfectamente. se cuaja y sobretodo se monta a las mil
maravillas, así que desde hoy podéis hacer postres aptos usándola. Si vais de mi parte este mes con este código promocional (QBBLG) os harán un 70% de descuento en vuestra primera caja. ya me diréis que tal si os animáis a probar la experiencia.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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5 Comentarios en panna cotta sin gluten y sin lactosa

  1. Neus
    03 de octubre de 2015 a las 16:37

    Pues me viene muy bien que tengo amigos que no pueden comer una cosa u otra
    un beesote

  2. montsemorote
    02 de octubre de 2015 a las 19:39

    Se ve deliciosa, me encanta, aunque con nata de soja no la he probado, seguro que está muy buena.
    Besos
    Cocinando con Montse

  3. Mi ratito del café
    02 de octubre de 2015 a las 18:26

    Pero qué rica te ha quedado!!! Y encima sana sana, habrás quedado como una reina, te felicito por este pedazo de postre, qué bien saber que los dulces pueden estar igual de ricos con ingredientes tan saludables. 1 besazo enorme y disfruta del fin de semana!!!

  4. Mari Nuri Cake
    02 de octubre de 2015 a las 07:06

    Muy rica tu panna cotta!! Me gusta como te ha quedado, tengo que probarla con nata de soja.
    Un beso

  5. Sefa Gencal
    02 de octubre de 2015 a las 06:34

    Merhabalar, ellerinize sağlık. Çok leziz ve iştah açıcı görünüyor.

    Saygılar.

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