Pesto de espinacas y nueces

08/12/2015 1 Comentario Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Pesto de espinacas y nueces



Pesto de espinacas y nueces

INGREDIENTES

  • 130gr de parmesano
  • 100gr espinacas
  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 60 gr de nueces
  • un ajo
  • una pizca de sal

ELABORACIÓN

El pesto es tan sencillo de elaborar que a penas necesita redactar la elaboración. Sólo tendremos que poner todos los ingredientes en el vaso batidor, thermomix o triturador de alimentos y mezclarlo hasta que quede con la textura adecuada. yo normalmente si lo veo muy espeso le suelo añadir un poco de agua fría o cubitos de hielo. Para acompañarlo, un buen plato de pasta, rehogamos  la pasta en la sartén con el pesto y le añadimos unos cubitos de calabacín, otros de tomate y unas hojas de espinacas troceadas.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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1 Comentario en Pesto de espinacas y nueces

  1. Mi ratito del café
    08 de diciembre de 2015 a las 09:28

    Si ya está rico el pesto no quiero imaginar este de espinacas y nueces que es mi perdición, un acompañamiento sensacional para los platos de pasta 😀 1 besaazo enorme!!

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