26/06/2015
Una receta básica de salsa, Pesto Casero, en este caso una versión con Espinacas. Pocos ingredientes que juntos nos dan una salsita súper aromática y llena de sabor, perfecta para acompañar platos de pasta.
INGREDIENTES
– 90gr de Espinacas
– 50gr de parmesano
– 50gr de piñones tostados
– 1/4 diente de ajo o uno pequeño
– 125gr de aceite de oliva
– sal y pimienta
ELABORACIÓN
Ponemos todos los ingredientes en un mortero y a mano vamos picando hasta que se integren y quede una masa/salsa homogénea, podéis ir machacando primero los ingredientes secos y luego poco a poco ir añadiendole el aceite para ligarlo. Si no tenéis mortero, ponéis todos los ingredientes en una batidora y trituráis a máxima velocidad un minuto.Podéis guardar en botes herméticos y conservar en el frigorífico durante varias semanas.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Oye me gusta la idea!
Porque siempre son más fáciles de encontrar, yporque cuando te sobra un poco de una bolsita de espinacas, le puedes dar otro uso y conservarlas unos días más!