Pesto de Espinacas

26/06/2015 1 Comentario Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Pesto de Espinacas

Una receta básica de salsa, Pesto Casero, en este caso una versión con Espinacas. Pocos ingredientes que juntos nos dan una salsita súper aromática y llena de sabor, perfecta para acompañar platos de pasta.

INGREDIENTES

– 90gr de Espinacas
– 50gr de parmesano
– 50gr de piñones tostados
– 1/4 diente de ajo o uno pequeño
– 125gr de aceite de oliva
– sal y pimienta

ELABORACIÓN

Ponemos todos los ingredientes en un mortero y a mano vamos picando hasta que se integren y quede una masa/salsa homogénea, podéis ir machacando primero los ingredientes secos y luego poco a poco ir añadiendole el aceite para ligarlo. Si no tenéis mortero, ponéis todos los ingredientes en una batidora y trituráis a máxima velocidad un minuto.Podéis guardar en botes herméticos y conservar en el frigorífico durante varias semanas. 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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1 Comentario en Pesto de Espinacas

  1. Ana Melm
    28 de junio de 2015 a las 11:02

    Oye me gusta la idea!
    Porque siempre son más fáciles de encontrar, yporque cuando te sobra un poco de una bolsita de espinacas, le puedes dar otro uso y conservarlas unos días más!

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