Pizza de Berenjena

21/02/2014 25 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Pizza de Berenjena
Os traigo una opción de pizza diferente a las clásicas. Con verduras y llena de sabor , Pizza de Berenjena y Champiñones
INGREDIENTES
Masa de pizza casera (receta aquí), media berenjena fresca, champiñones frescos, mozzarella, tomate triturado, aceite de oliva y orégano.
Es una pizza hecha con productos frescos y de buena calidad. Como véis he usado mozzarella, la que mas me gusta es ésta de Lidl, sale muy buena y se derrite genial en el horno.
ELABORACIÓN
Precalentamos el horno a 220ºC, calor arriba y abajo.
Sólo tenemos que preparar la masa de la pizza un par de horas antes, (pincha para ver mi receta de masa de pizza casera, nunca falla), estiramos la masa sobre el soporte o bandeja dónde la vayamos a meter al horno, rociamos la base con un poco de aceite de oliva, una capita de tomate y  un poco de orégano. Encima pondremos el resto de ingredientes, primero la mozzarella en rodajas finas, las rodajas de berenjena y los champiñones. Volvemos a rociar con orégano y horneamos unos 20 minutos, hasta que queda bien fundida y doraditos los bordes.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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25 Comentarios en Pizza de Berenjena

  1. Marta, cocina y muñecas
    25 de febrero de 2014 a las 13:30

    Pero que rica!! las berenjenas asadas están tan buenas… y si encima vienen en una pizza ni te digo!! Besos!!

  2. Adharae
    24 de febrero de 2014 a las 14:01

    Nunca he probado una pizza de berenjena, pero se ve riquísima. Así que anotada queda ;D

  3. Morguix
    23 de febrero de 2014 a las 21:40

    Me vuelven loca las pizzas de berenjena, me parece que le da un sabor muy rico a la masa…y la tuya tiene una pintaza.
    Un besote, guapa.

  4. Pomodoro Rosso
    23 de febrero de 2014 a las 19:24

    Me encantan las pizzas, hasta niveles insospechados. Si por mí fuera, estaría comiéndola a todas horas. Y las berenjenas no me gustan demasiado, pero mira, así visto, entre todo eso tan rico, igual se notan menos, jajaja.
    Un saludín! 😀

  5. Carlos Cárcaba
    22 de febrero de 2014 a las 20:21

    Una receta que no tardo en probar,seguro!!!!con lo que nos gusta la pizza!!!Con tu permiso me quedo por tu cocina,que con recetas así me da que me lo voy a pasar pipa!!!Te invito a que te pases por la mía cuando quieras!!!Besitos
    Carlos-Chocoboss

  6. Lila GA
    22 de febrero de 2014 a las 12:54

    Jo que rica, me encanta para esta noche, ya sabes los sábados no son sábados si no cenamos pizza y esta tuya me encanta!
    Un besazo preciosa

  7. El Mito del Sofrito
    22 de febrero de 2014 a las 08:43

    Que bien!! Nos has traído pizza para el finde , ésta ni debe engordar con las verduritas ehhh!!
    Y lo más importante hacer la masa casera ,a que sí ?
    Un beso guapa y buen finde

  8. Maria Jose
    22 de febrero de 2014 a las 00:44

    que solucion mas buena para una cena, como me gusta, besos

  9. GOLONSEGUS
    21 de febrero de 2014 a las 23:44

    Me gustan las berengenas, pero nunca las he probado en pizza, ya ha llegado la hora…! jijii
    De postre tus manzanas asadas con natillas , que tienen una pinta…!
    Besitosss GUAPETONA.

  10. Nieves Martínez
    21 de febrero de 2014 a las 22:37

    Deliciosa esta pizza Tere! Y con berenjenas mmm
    Un besito 😉

  11. Esther Outón
    21 de febrero de 2014 a las 20:49

    Se ve preciosa y no te cuento de rica!! me encantan hechas en casa, y esta esta que se sale…Bess

  12. Lourdes
    21 de febrero de 2014 a las 19:30

    No se puede decir que no sean originales los ingredientes, madreeee que rica>!!

  13. Trini Altea
    21 de febrero de 2014 a las 19:48

    Jolín que bien me venia esa pizza para la cena de esta noche. Besos

  14. jose manuel
    21 de febrero de 2014 a las 18:52

    Estupenda la opción, me encanta el aspecto

  15. CHARO
    21 de febrero de 2014 a las 17:26

    espectacular esta pizza. Tengo que animarme a usar la berenjena en las pizzas, pero vamos, que viendo la tuya quizás este mismo fín de semana cae una

  16. Maritornes
    21 de febrero de 2014 a las 16:08

    Mucha gente asocia la pizza a comida basura, y acabas de demostrar que para nada tiene que ser así. Sólo basta con tener una buena masa casera, y completarla con unos ingredientes tan sanos con los que tú has puesto. Por cierto, en casa también utilizo la misma mozzarella y está de muerte!

    Un besazo

  17. Mijú
    21 de febrero de 2014 a las 14:21

    Estupenda pizza.
    TeRe ves que fácil otra receta sin maltrato animal, (de a las que a la gente les gusta llamar vegetarianas) porque la mozzarella no lleva cuajo animal.
    Un saludito

  18. María José
    21 de febrero de 2014 a las 13:30

    Una pizza deliciosa, con verduras. Las berenjenas y los champiñones están buenisimos con la mozarella. Esta masa sale estupenda, ha he hecho en los calzones y salió genial.
    Besos maricacharros.

  19. Merchi
    21 de febrero de 2014 a las 11:53

    Rica …rica y más sanota imposible Tere.

    Besines

  20. El Toque de Elena
    21 de febrero de 2014 a las 11:07

    Qué buena! Y qué ligerita! Me encantan las berenjenas y los champiñones sobre todo…me llevo un par de trocitos para degustarla 😉 Besines

  21. Mou
    21 de febrero de 2014 a las 10:52

    muy buena pizza la q te has prepardo. si te digo la verdad no la he probado aun xo viendo tu receta se q me tengo q animar a hacerla.
    un saludo y feliz finde

  22. Lara - Otro día perfecto
    21 de febrero de 2014 a las 10:14

    Si es que las pizzas no sé lo que tienen que están buenas con todo lo que le eches.. esta tuya, Tere, ya doy por hecho que está estupenda.
    Un beso guapa!!

  23. Eva Macià
    21 de febrero de 2014 a las 08:03

    Me encantan las pizzas caseras, qué ricas están!! esta con berenjena y champiñones me la llevo, que además de buena es sanísima! Feliz finde!

  24. CARMEN
    21 de febrero de 2014 a las 07:22

    Hija por Dios que todavía no he desayunado y sabes que me comería un buen trozo de esta pizza para empezar el día, desde luego ganas dan viendo la pinta que tiene. Besinosssss

  25. Lola Velasco
    21 de febrero de 2014 a las 07:48

    Muy buena tu pizza, cuando hago pizzas casi siempre pongo el tomate como tú, triturado en crudo, es más saludable y queda más ligera, queda anotada la tuya.
    Besos.

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