03/10/2016
El pollo en salsa nos encanta, pero siempre me gusta ir jugando con los ingredientes para darle un toque diferente y que no quede aburrido, hoy lo preparo con salsa de curry.
INGREDIENTES (8-10 personas)
1 muslo y contramuslo de pollo por persona
1 cebolla
1 diente de ajo
ralladura de 1 tomate natural
500ml agua
2 hojas de lima keffir, opcional
harina o maizena para rebozar pollo
1 cucharadita de curry en polvo
PARA SERVIR.
guindillas, chiles
leche de coco para cocinar
hojas de cilantro
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Lo que me gustan a mí los currys no tiene nombre. Tengo curry London, curry madrás, masala, ras-el-hanout, y hasta un curry japonés y otro thailandés con un toque cítrico. Sin medida. Y lo que más mola, es cocinar los curry con agua de coco en vez de agua normal (la venden en mercadona, no tiene nada de grasa y apenas calorías y da un sabor flipante)
Para rechupetearse los dedos con este pollito! Feliz semana!!!