25/02/2015
Ahora que empieza la cuaresma y en casa respetamos los viernes de vigilia, os traigo un guisote de cuchara, perfecto para preparar en estas fechas y ademas para combatir bien el frio. Un Potaje de verduras, muy fácil de elaborar y que queda realmente rico.
INGREDIENTES
150 gr. cebolla, 2 dientes ajo, 180 gr. pimiento rojo, 90 gr. pimiento verde italiano, 60 gr. puerro (sólo la parte blanca), 30 gr. aceite, 180 gr. tomate nat. triturado, 200 gr. calabacín en trocitos (con o sin piel), 200 gr. champiñones laminados, 40gr de berenjena, 100 gr. zanahorias en rodajas finas, 250 gr. patatas en cuadraditos, 1 hoja de laurel, 100 gr. vino blanco, 1 cta. sal, 500 gr. agua, 1 cta. pimentón, pimienta, 1 cta. ajo en polvo.
ELABORACIÓN
Ponemos en el vaso, la cebolla, el pimiento rojo y verde, el ajo y el puerro en trozos y programamos 4 segundos/ velocidad 4. Añadimos el aceite y sofreimos 10 minutos/ varoma/ velocidad de cuchara.
Añadimos el tomate, el calabacin, la berenjena, champiñones, zanahorias y patatas. 15 minutos/ varoma/ giro a la izquierda/ velocidad de cuchara.
Agregamos el laurel, la sal, el vino blanco, el agua, el pimentón, la pimienta y el ajo en polvo. 15 minutos/ 100ºC/ giro a la izquierda/ velocidad de cuchara. Dejamos reposar 5 minutos y servimos caliente.
Podeis ir variando las verduras segun las que más os gusten o estén de temporada.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Me ha encantado, pero le he puesto batata rosada en lugar de patatas y nada de sal, con el ajo puro exprimido y la pimienta nos vale.
Yo no cocinaba casi nada, aunque he preparado mucha infraestructura, pero desde la Covid sí que me he metido en la cocina y hago más platos. Muchas gracias por todo. Un saludo
Me alegro mucho Delia! saludos y gracias por hacer la receta
Uhmmm un buen plato calentito sienta de miedo. Me encanta guapa! Besossss
Cuanto tiempo sin poderme pasar por tu blog, aunque nos seguimos por otros medios, pero tenía unas ganas de pasarme para ver estas delicias que nos preparas, me encanta esta receta, además de sana, a todos les encantara, porque con el tiempo que hace es muy apetecible, besos
Sofía
Tere que fabuloso tu potaje de hoy.
Un saludito
É s isto que eu chamo uma comida reconfortante
Ficou uma maravilha
bjs