19/02/2017
Otro postre que no puede faltar en nuestro recetario es el coulant de chocolate. Una receta perfecta para los adictos al chocolate, ya que como todos sabéis, es un bizcochito, mas hecho por fuera y con un interior líquido. Hay muchas recetas para elaborarlo, esta no es la original, que lleva un interior de ganache de chocolate, pero si es una versión fácil, para que todos podamos elaborarlo en casa sin problemas.
INGREDIENTES
120g cobertura chocolate 50 por ciento o mas
125g mantequilla
4 huevos
135g azúcar
65g harina de trigo o media fuerza
Montamos los huevos junto con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen. Fundimos en el microondas con golpes de calor de 30 segundos la mantequilla y el chocolate. Con el calor que le aporta de esta forma el microondas, haremos que no se queme. Añadir en varias tantas el chocolate a la mezcla de huevos, hasta que se integren bien, con movimientos lentos y envolventes, para que no se baje la mezcla. Incorporar la harina previamente tamizada, y mezclar hasta obtener una crema homogenea. poner en aros forrados con papel de hornear en los laterales y la base, rellenar y guardar al menos 1 hora en el frigorifico. Hornear en horno precalentado a 220C durante 8-10 minutos, con calor arriba y abajo, controlar el tiempo, porque dependera de cada horno. Desmoldar con cuidado y servir acompañado de un poco de helado.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
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