RECETA DE CREMA DE LIMÓN VEGANA | lemon curd vegano | Las María Cocinillas

15/09/2017 3 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - RECETA DE CREMA DE LIMÓN VEGANA | lemon curd vegano | Las María Cocinillas

Hoy os propongo elaborar una versión vegana de la crema de limón o lemon curd. En esa empleamos ingredientes que no sin de procedencia animal y obtenemos un resultado muy bueno tanto en sabor como en textura. A mi me gusta dejarla un poquito ácida, pero podéis probarla y añadirle mas cantidad de endulzante según vuestros gustos. A mi me gusta compensarla con fruta fresca mas dulce y hojas de hierbabuena o menta. 
INGREDIENTES
500 ml leche de avena
100gr de jugo de limón
1 cdita de cúrcuma -opcional- no es necesaria
La piel  de 1 limon 
4 cdas azúcar de coco o sirope (agave o arroz)  
5 cdas de postre de almidón de maíz -Maicena- colmadas    
1,5g agar agar

Poner en un cazo la ralladura de limón, la leche de avena, el almidón de maíz, el agar agar, la cúrcuma, el zumo de limón y el edulcorante (opcional, para que quede más o menos ácida). Poner al fuego y cuando rompe a hervir notareis que en seguida espesa, dar vueltas que no se pegue y poner en una bandeja a enfriar. Una vez a temperatura ambiente retirar la corteza de limón y usar o guardar en nevera durante varios días. 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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3 Comentarios en RECETA DE CREMA DE LIMÓN VEGANA | lemon curd vegano | Las María Cocinillas

  1. Yolanda - Magdalena de Chocolate
    16 de septiembre de 2017 a las 06:40

    Mmmm qué bueno!! A mí me gusta con ese punto ácido, queda genial! 😀
    Un beso!

  2. kevin Luther
    16 de septiembre de 2017 a las 05:57

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  3. Aivic
    15 de septiembre de 2017 a las 18:24

    Tiene muy buena pinta 😀

    Aunque lo del agar en la comida no puedo evitar que me haga pensar en los cultivos del laboratorio XD

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