17/06/2018
RECETA DE FLAN DE QUESO SIN HORNO CASERO Y FÁCIL.
¿Os gusta preparar postres en casa? A nosotros nos encantan, cuando vienen amigos o tenemos reuniones familiares. Los que más éxito tienen siempre son los más tradicionales ( la torta de naranja, las tartas frías sin horno y los flanes caseros ).
En el nuestro canal de Youtube tenemos todas estas recetas también y es donde más flujo de comentarios tenemos y intentamos resolver todas las dudas que tienen las personas que nos siguen. Y cada vez que preparamos un postre nos preguntan como podrían hacerlo sin horno. Muchas veces con el microondas solucionamos este problema, ya que se pueden versiones sin ningún problema, otras no, y nos da mucha pena no poder ayudar más.
De esto que os cuento surge esta receta, poder hacer un delicioso flan de queso sin horno casero y fácil, muy sencillo y económico. Le podemos añadir el tipo de queso que más os gusta ya sea queso crema o mascarpone, no importa. La textura es maravillosa, es muy delicado. Os aconsejamos que lo acompañéis con fruta, la que más os guste. Os encantará!!
Ingredientes:
Para el caramelo:
100 gr azúcar
3 cucharadas soperas de agua
Para el flan:
100 gr azúcar
300 gr leche
7 gr gelatina en polvo
400 gr nata
250 gr queso mascarpone
Para preparar el caramelo en una sartén añadir todo el azúcar y las tres cucharadas de agua, mezclar con la ayuda de una espátula de madera, ya no lo volveremos a tocar más. Llevar ha hervor y dejar caramelizar el azúcar hasta que adquiera un todo tostado. Retirar del fuego con cuidado y verter en el molde donde vamos hacer el flan.
Para el flan, mezclaremos la gelatina en polvo y la leche en frío y lo dejaremos reposar mientras preparamos los demás ingredientes. En un cazo verter la nata el azúcar y el queso mascarpone, mezclar muy bien y llevar a hervor. En este momento lo retiraremos del fuego y añadiremos la mezcla que teníamos preparada de leche y gelatina en polvo. Volveremos a mezclar muy bien y lo volcaremos todo sobre el molde donde teníamos el caramelo. Lo dejaremos a temperatura ambiente una hora, hasta que se atempere y luego lo pasaremos al frigorífico al menos 6 horas para que la gelatina en polvo haga efecto cuaje el flan. Lo desmoldaremos con mucho cuidado porque es muy tierno y puede romperse. La textura es maravillosa.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Hola!
Valdría en vez de gelatina en polvo, gelatina en láminas?
Gracias ????
Claro Elena! sin problemas!!