RECETA DE HORCHATA VALENCIANA | Videoreceta

20/06/2016 3 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - RECETA DE HORCHATA VALENCIANA | Videoreceta

la Horchata valenciana es una de las bebidas frías más típicas de España en Verano, aunque en Valencia, podemos encontrarla durante todo el año, como cuna del nacimiento de la misma. Hasta hace unos días, siempre la compraba hecha, ya que aparte de en las heladerías la encontramos en muchos supermercados, pero ya os digo, que viendo lo fácil y rápido que se hace en casa, merece la pena prepararla. Podemos dejarla más intensa, con mucho más sabor, y lista para cualquier urgencia. 

INGREDIENTES 
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180gr Chufa seca
50gr azúcar
415 ml agua embotellada
empezamos poniendo la chufa a remojo. Debe estar un tiempo de 48 horas, cambiándole el agua cada 8h. Colamos, ponemos en un vaso y trituramos con parte del agua mineral, en concreto con 110ml. Triturar hasta dejar una pasta, que taparemos con film y guardaremos en el frigorífico al menos media hora. Esta fase, para que la pasta repose y la chufa adquiera sabor. Pasado ese tiempo, añadimos el resto de agua mineral y trituramos hasta dejar una mezcla homogénea, lo mas triturado que podamos. Colamos por un tamiz de nailon, desechando la carne seca de la trufa y guardando el líquido, nuestra horchata. La embotellamos y aguantara varios días sin problemas. Guardar en el frigorífico y servir cuanto más fría mejor. 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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3 Comentarios en RECETA DE HORCHATA VALENCIANA | Videoreceta

  1. Manuel Peiro Frias
    23 de junio de 2016 a las 11:01

    Teresa… Creo que baso se escribe vaso…

  2. Migas en la mesa
    21 de junio de 2016 a las 18:49

    Me encanta. La penita que me da es que dura muy poco tiempo, a mí me dura dos o tres días, y tengo que hacer de poquito en poquito, pero me chifla.

  3. -Migue-
    20 de junio de 2016 a las 12:22

    Que rica y que fresquita, tiene que estar super rica!

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