10/11/2015
Una receta que podemos elaborar durante todo el año en casa y que nunca o casi nunca hacemos es el salmón marinado. Es fácil rápido y si compramos el pescado con tiempo y en temporada baja, es muy económico para aprovecharlo en épocas que esta mas caro, como por ejemplo en Navidad.
INGREDIENTES
Por cada 350gr de salmón.
- 500gr de sal
- 250 de azúcar
- ralladura de medio limón
- 5gr de cebollino
- 5gr de albahaca
ELABORACIÓN
Cortar el cebollino, las hojas de albahaca, un poco de ralladura de limón y chafar con un cuchillo los granos de cardamomo. Poner en un cuenco, la sal, el azúcar y los ingredientes reservados, remover bien hasta que se integren. En una bandeja amplia colocar la mitad de la mezcla, encima y centrado el salmón y cubrir con el resto de la mezcla de azúcar y sal. Cubrir con papel fil la bandeja, que quede bien hermética y guardar en el frigorífico durante 12 horas. No dejar mas de ese tiempo para que no nos quede duro. Sacar de laq bandeja, retirar bien la sal y limpiarlo con un poco de agua. Y ya lo tendremos listo para usar, solo tendremos que retirarle la piel con un cuchillo, en el video podéis ver como se hace para que quede perfecto.
Os dejo la receta vídeo Para Que veáis el paso a paso perfecto. Ya sabéis que podéis ver ésta y todas mis recetas en el Canal de Youtube, pinchando aquí , suscribiros! 🙂
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Cardamomo!!! Me apunto. Por cierto, faltan todas las especias de la lista de ingredientes 😉
Mmmm! Ya me veo este salmón marinado en una tosta, qué rico! 1 besazo!
Me encanta el salmón, pero así nunca lo he probado. Solo lo preparo para mi en casa. Lo probaré.
bss
Merhabalar, çok leziz görünüyor. Ellerinize sağlık.
Saygılar.
Yo también lo preparo, y la verdad es que sale muy bueno, perfecto. Bss.