06/03/2015
A veces nos complicamos la vida, y una buena ensaladita de tomate y ventresca con una buena Tortilla nos dejan una cena de lujo. Hoy os enseño a la receta de esta Tortilla de Cebolla, fácil y sabrosa, ligera y estupenda para comer, tapear o cenar, receta con Thermomix.
INGREDIENTES
800 gr. cebolla o cebolleta sin piel, sal, 10 gr. azúcar moreno (Opcional), 30 gr. aceite, 2 ctas. ajo en polvo, 4 huevos L, pimienta, 1/2 cta. cebolla en polvo y ramas de cebolleta troceada (opcional)
ELABORACIÓN
Picamos la cebolla y pochamos con media cucharadita sal, azúcar moreno y un chorreón de aceite, unos 15-18 minutos a fuego bajo-medio, removiendo de vez en cuando, hasta suelte todo el agua, y este pocahdita. Agregamos entonces el ajo en polvo y sofreimos otros 5 minutos para que se dore y caramelice un poco. Llevad cuidado de que no se os queme. Batimos los huevos con media cucharadita. de sal, pimienta y la cebolla en polvo, volcamos sobre la cebolla y mezclamos bien. Para terminar, cuajamos la tortilla en una sartén lentamente con un chorrito de aceite. Unos cinco minutos por cada lado, a fuego lento, para que se cuaje bien y no se nos queme. Dejar todo lo cocida que nos guste.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Justo hoy tenía pensado hacer tortilla de cebolla, tomate y estragón. Me encantan las tortillas con mucha cebollita, son geniales y jugosas…
Y que razón tienes!!!! Con esa ensalada y la deliciosa tortilla de cebolla se cena como reyes!!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Para mi la tortilla siempre es un plato estrella y no puede faltar en ninguna cena informal o en cualquier celebración.
Bss
Elena
Con vuestro permiso, me sirvo un pinchito de tortilla.