Rollitos de verduras o rollos vietnamitas

11/04/2016 4 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Rollitos de verduras o rollos vietnamitas

hoy experimentamos con la cocina internacional y estos rollitos de arroz vietnamitas, rellenos de verduras. Es una receta muy fácil de elaborar y con un resultado  muy vistoso, alegre y lleno de color y sabor. Ahora que empieza la primavera y el buen tiempo, me parecen un plato super acertado.

INGREDIENTES
para dos personas

  •  Obleas de papel de arroz
  •  2 zanahorias
  •  100gr de calabaza
  •  1 pepino
  •  un cuarto de col morada
  •  una hoja de kale grande
  •  cilantro
  •  albahaca
  • sésamo para decorar

vinagreta de mostaza

  • 20 gr de mostaza savora o a las finas hiebas
  • 10 gr de vinagre de jerez
  • 80 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal

ELABORACIÓN

Empezamos lavando muy bien nuestro relleno, quitándole la piel a la zanahoria y la calabaza, y cortándolo todo en bastoncitos de mediano tamaño, para que quepan dentro de nuestras obleas de arroz. El pepino, las hojas de kale y la col. Todas las verduras que uso son de proximidad, de los payeses del huerto de la casita.

A continuación, poniendo en un cuenco grande agua caliente, y sumergiendo una a una las obleas de arroz. debemos introducirlas durante unos minutos, hasta que se ablanden un poco y adquieran una textura transparente y manejable, sacamos del agua y ponemos sobre la superficie de trabajo. En uno de los extremos ponemos las porciones de verduras, un poquito de cada, le damos una vuelta en el sentido las más grande, doblamos hacia dentro los bordes del lado más pequeño y seguimos doblando hacia el final en forma de paquete, antes de cerrar, colocar una hoja de cilantro y otra de hierbabuena.

Repetir el mismo proceso con todas las obleas hasta terminar. Servir cortadas por la mitad, espolvoreadas con sésamo y acompañadas de salsa de soja o nuestra vinagreta de mostaza.

¿Te ha gustado? Compártelo

ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

¿Qué te ha parecido esta receta?

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

4 Comentarios en Rollitos de verduras o rollos vietnamitas

  1. asj
    13 de abril de 2016 a las 16:48

    Menuda pinta que tienen y bien sanos ehh

    besos

  2. Migas en la mesa
    12 de abril de 2016 a las 17:28

    Ayer me vine a casa con un paquete de obleas de arroz… no digo más… buena pinta!

  3. Pili
    12 de abril de 2016 a las 17:59

    Me encantan!! Además son super bonitos e ideales para una cena o comida con amigos! Besos

  4. São Ribeiro
    11 de abril de 2016 a las 19:45

    Ainda não vi dessa obleas á venda por aqui, na verdade também ainda não procurei.
    Ficaram lindos e tem um recheio delicioso
    Boa semana

INSTAGRAM
Síguenos para descubrir cada día recetas nuevas y sitios increíbles.
Ir arriba