Roscón de Reyes con calabaza casero

02/01/2020 2 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Roscón de Reyes con calabaza casero

 

 

 

Roscón de Reyes con calabaza. Receta casera

Después de toda la Navidad, la ultima fecha importante son los Reyes. En España solemos acompañar este día tan mágico con un postre o dulce especial, el Roscón de Reyes. Es un dulce tradicional y en cada región se elabora de forma diferente, pero por lo general es una rosca o rosco de brioche, al que le escondemos un haba y un rey y que se puede comer solo o relleno de crema pastelera, chocolate, nata…

La tradición del haba y el rey en el Roscón de Reyes, predice quien comprará el roscón el año siguiente, en este caso si te toca en tu trozo el haba, y quien se llevará La Corona de papel que suele acompañar al roscón comprado, si te toca el rey. Es una tradición preciosa que se come en familia para esperar o a la llegada de los Reyes magos a cada casa con los correspondientes regalos.

En el blog tenéis varias recetas de Roscón, desde la tradicional hasta una de chocolate, por eso hoy os quería compartir esta versión que contiene en la masa calabaza asada y que lo hace mucho más esponjoso que el tradicional. Yo me inspire en la receta de Kanela y limón para hacerlo ¡Toma nota que está delicioso!

 

 

Cómo elaborar el Roscón de Reyes

Ingredientes para la receta casera del Roscón.
  • 60g de leche tibia
  • 13g de levadura fresca de panadería
  • La ralladura de un limón y media naranja
  • 20g de zumo de naranja
  • 50g de mantequilla FRÍA
  • 3 huevos tamaño L
  • 200g de puré de calabaza
  • 8g de esencia o aroma de anís
  • 100g de azúcar
  • 650g de harina
  • 4g de sal

 

Elaboración del Roscón de Reyes casero

Para empezar a elaborar el Roscón de Reyes

 

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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2 Comentarios en Roscón de Reyes con calabaza casero

  1. Nina
    04 de enero de 2020 a las 14:22

    Maravillosa receta. La quiero poner en práctica hoy mismo! Pero s eme escapa o no encuentro el dato de la levadura seca, que es la que tengo.
    Me ayudas? Gracias y felicitaciones. Espero me queden parecidos

    1. admin
      05 de enero de 2020 a las 18:33

      hola pues la equivalencia es de 5 seca por 15 fresca!

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