Roscón de Reyes paso a paso, receta original

05/01/2012 30 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Roscón de Reyes paso a paso, receta original
Por fín ha llegado el día!
Como sabéis, este año es la primera vez que hago el roscón, he hice una prueba hace unas semanas. Después del éxito obtenido, ayer volví a preparar con muchas ganas e ilusión el que nos comeríamos esta noche, la Noche de Reyes….os dejo otra vez la receta (para los despistados) y las fotos.
INGREDIENTES
– 500 g. de harina de fuerza
– 100 g. de azúcar
– Ralladura de naranja
– Zumo de una naranja
– Miel
– Esencia de azahar
– 2 huevos
– 75 g. de mantequilla
– Leche
– 2 sobres de levadura de panadero
– Almendras fileteadas, fruta escarchada, azucar para la decoración.
ELABORACIÓN
Ponemos en un bol los ingredientes líquidos: 100 ml. de leche, un buen chorro de esencia de azahar, el zumo de una naranja, un chorro de miel, 2 huevos batidos y la mantequilla a temperatura ambiente.
Mezclamos todos los ingredientes y añadimos tambien la ralladura de naranja. Seguimos mezclando.
Por último, añadimos la harina y los sobres de levadura, mezclando hasta conseguir que quede bien integrado y una masa uniforme. Entonces, tapamos el bol con papel film, y dejamos la masa levando 2 horas y media en un lugar templado.
Pasado el tiempo, enharinamos la encimera y colocamos la masa. Trabajamos con las manos. Le damos la forma de roscón y la colocamos en una bandeja de horno.

Pintamos el roscón con huevo batido, colocamos la fruta escarchada, lo espolvoreamos con azúcar en grano (azucar mojada con un poco de agua) y almendras fileteadas y lo dejamos reposar dentro del horno 4 horas más, para que termine de levar. (podéis decoralo así, o esperar las 4horas y antes de hornearlo decorarlo)
Pasado ese tiempo, sacamos del horno, y calentamos ésta a 180ºC. Entonces, introducimos el roscón y dejamos que se haga unos 15-18 minutos, hasta que veamos que queda dorado.
Ésta vez, dividí la masa en dos, uno lo he  dejado normal  y al otro le he puesto nata, que a mi hermana le encanta! 🙂

Para que os sea más facil hacerlo, he grabado en nuestro Youtube un tutorial con el paso a paso en video.

Os invito a un trocito y espero que se porten genial los Reyes con vosotros!



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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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30 Comentarios en Roscón de Reyes paso a paso, receta original

  1. eva
    10 de enero de 2012 a las 23:08

    mmmmmmmmmmmm este roscon se ve delicioso te kedo muy bonito,felicidades x tu blog esta genialk bien somos paisanas da gusto encontar gente de la tierra besitos guapa 😉

  2. La Cocina de Sandra
    09 de enero de 2012 a las 01:07

    Me encanta se ve muy rico. Nunca los he probado pues aquí no se lleva esa tradición pero prometo fielmente el próximo año si estoy bien llevarme tu receta y hacer uno!!! Por q este año mi mano recién operada me ha mantenido fuera de la cocina.

    Un besito,

  3. Caty
    07 de enero de 2012 a las 19:34

    Yo también me quedo con el de tú hermana, me chifla con nata, que ricos se ven los dos, feliz año guapa, Besitos

  4. Isabel
    07 de enero de 2012 a las 17:11

    Espectacular!!!!! y unas fotos preciosas……me encanta como te ha quedado, de 10!!!!

    un besazo guapa

  5. nieves
    07 de enero de 2012 a las 10:30

    uyyyy que pena haberlo visto hoy que seguro que si me paso ya no queda na de ná!!! jajaja!!! que ricooo te quedo sensacional!!!
    Besitos

  6. carmen
    07 de enero de 2012 a las 00:52

    Que bueno se ve! llevan su trabajo pero merece la pena verdad? un beso

  7. Maria Jose-Dit i fet
    06 de enero de 2012 a las 23:25

    Ummmm quien pillara un trocito para desayunar mañana!!!! un beso

  8. Labidú
    06 de enero de 2012 a las 23:17

    Muy rico!!! Para mi sin nata, para mojar en chocolate, jejeje!!! te quedaron muy bien. Besinos.

  9. Tere
    06 de enero de 2012 a las 22:13

    Tere te ha quedado bien rico, ahora ya cada año toca hacerlo en casa¡
    Un fuerte abrazo, Teresa

  10. ANA SEVILLA
    06 de enero de 2012 a las 22:22

    fantástico Tereee!!! perfectoo, se han portado bien los Reyes,jaja besines guapa1!!

  11. NENALINDA
    06 de enero de 2012 a las 21:15

    Espectaculares wapa hoy no me canso de ver los roscones que publicais yo no lo he exo pues es la misma receta que llevo haciendo desde hace 6 años..
    Bicos mil .

  12. Inma- The chocolate pocket
    06 de enero de 2012 a las 21:52

    Qué rico! Te ha quedado perfecto!
    Y es que están tan buenos, que apenas se puede parar!
    Besos.

  13. Mar
    06 de enero de 2012 a las 20:44

    Yo quiero un trocito!!!!!!!!!!
    Vaya roscón nos has hecho…. perfecto!!
    Muchas gracias por pasarte por el bloguico y felicitarme!!

    Saludos Guapa!!!

  14. Julia
    06 de enero de 2012 a las 20:44

    Te ha quedado perfecto ¡qué rico!

    Besos,

  15. Paco
    06 de enero de 2012 a las 17:20

    Buenas tardes Tere. Un sensacional roscón de reyes, en casi todos los Blogs hay publicado uno y todos ellos están con una pinta buenísima y el tuyo tiene que estar muy pero que muy rico, la decoración te ha quedado de lujo.
    Espero que los reyes se hayan portado bien un saludo Paco

  16. Las Recetas de Manans
    06 de enero de 2012 a las 16:10

    Que redondito ha quedado Tere. Un besote.

  17. Mijú
    06 de enero de 2012 a las 14:55

    se ven los 2 fenómenos.
    Un saludito

  18. kisa
    06 de enero de 2012 a las 11:01

    Me gusta mucho el día de reyes y con este roscon para celebrarlo es perfecto
    MIL BESOSSSSSS

  19. Mary
    06 de enero de 2012 a las 11:50

    Bueníiiiisimo, ¡Feliz día de Reyes!!!

  20. Silvia
    06 de enero de 2012 a las 11:24

    Otro roscón bloguero bien rico y bonito.
    ¿Cómo se portaron esos Reyes? Espero que fenomenal y que hayas recibido todo lo que pediste.

    Besos.

  21. Vero
    06 de enero de 2012 a las 09:23

    umm que rico, yo me llevo un trocito¡ besiños

  22. Loli
    06 de enero de 2012 a las 08:28

    Que ricosss!! yo mi trocito me lo llevo de nata ejjeje
    Un beso

  23. rosilet
    06 de enero de 2012 a las 07:06

    Pues te acepto el trocito, con nata por favor…vente que pongo el chocolate. Me encanta porque yo no lo he preparado…es que encuentro que es taaaaanto trabajo…aunque el resultado se ve que vale la pena 🙂 Yo creo que si me dejan haré una versión francesa hoy…
    Feliz Día de Reyes!!!

  24. Eloisa
    06 de enero de 2012 a las 02:12

    uhmmm que pintas!!!!yo me he quedado con las ganas de hacer uno. Pero ya caerá jeje

  25. La Cocina De Adita
    06 de enero de 2012 a las 00:26

    Te cambio un trozo por uno mio, te ha quedado genial me gusta besos

  26. corazon de crystal
    05 de enero de 2012 a las 23:27

    he visto tantos roscones por toda la blogfera que no me canso de verlos y admirarlos y claro esta tambien ya espero hacer el mio pronto jaja,,, muero x ya hacerlo… les deseo un feliz dia de reyes,,, y felicidades x tu exito el roscon te salio a pedir de boca.. saludosss

  27. Rebeca*
    05 de enero de 2012 a las 21:05

    Me cojo ese trozo que dices!! Espero que te traigan muchas cositas.
    Besos

  28. Akane
    05 de enero de 2012 a las 17:02

    No me canso de ver roscones estos días 🙂 Qué bonito, qué buena pinta! No hay nada como el roscón casero, pero sin relleno para mí por favor (así puedo mojarlo bien en el chocolate, jajaja).

    Yo tengo el prefermento esperando, haré la masa esta tarde para que leve por la noche y hornearlo por la mañana, espero tener roscón recién hecho para el postre 🙂

    Feliz Noche de Reyes!

  29. Carolina
    05 de enero de 2012 a las 17:55

    Yo me pido un trocito del de nata, como tú hermana
    Besitos y que tengas muchos reyes

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