26/12/2012
Receta para 25-30 unidades
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Postre, Repostería
Tipo de Cocina: Mediterranea, Española
Temporada: Invierno
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: dulces navideños, navidad, tradicionalEstos roscos de vino están deliciosos. Receta infalible
Los roscos de vino son una de la elaboraciones más típicas de la gastronomía española. Tienen la peculiaridad de tener un agujero en medio y que la masa lleva una buena cantidad de alcohol que puede ser dulce, vino blanco o vino tinto que le aportan mucho aroma y sabor.
Estos roscos de vino o rollitos de vino son de esas recetas que se preparan en familia en épocas navideñas y pese a no se muy complicados si que requieren algo de tiempo.
Por lo que recomiendo hacer una buena cantidad para regalar a amigos y familiares o para congelar.
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También te voy a dejar mi receta de roscos de vino sin gluten, que quedan exactamente igual de textura y sabor que los tradicionales. Te recomiendo que los pruebes aunque no tengas ninguna intolerancia al gluten, veras que buenos.
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500 g de harina de trigo
200 ml de aceite de oliva suave
125 grs. de azúcar
125 ml de vino dulce Moscatel
1 cda de anís dulce o aguardiente
2 cdas de ajonjolí o sésamo tostado
1 cdita de canela en polvo
Ralladura de 1 limón
Azúcar glass
- Primero freímos el aceite de oliva suave poniendo un cazo al fuego y dejando que humeé un poco, después lo retiramos y lo dejamos enfriar.
- En un bol ponemos la harina de trigo y con una cuchara de madera hacemos un hueco en el centro para añadir el aceite, que ya estará frío.
- Mezclamos bien con la cuchara y agregamos el azúcar, el vino dulce, el anís dulce, el ajonjolí, la canela y la ralladura de limón. Volvemos a mezclar hasta que se forme una masa que terminaremos amasando con las manos para que quede homogénea.
- En una mesa extendemos con el rodillo la masa dejando aproximadamente un centímetro de grosor, y con un molde de forma redonda iremos haciendo circulitos para formar los roscos (también lo podéis hacer con un vaso que no sea muy grande, aunque yo me compré el molde en un chino por 30 centímetros) . Para el agujero del centro de los roscos yo utilicé el tapón de un envase pequeño.
- Precalentamos el horno a 180º, colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y metemos los roscos durante unos 25 minutos con calor arriba y abajo (depende del horno, yo los tuve 30 minutos).
- Una vez que los saquemos del horno los rebozamos con el azúcar glass ¡y listo! Salen muy ricos y además son muy saludables al llevar aceite de oliva suave.
Te recomiendo que utilices un buen vino dulce de calidad, al llevar una buena cantidad se notará mucho en el resultado final. Puede ser aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, aceite de orujo… lo que prefieras.
Como te he explicado antes, estos roscos de vino o rollitos de vino se pueden congelar sin ningún problema. En este post te cuento todo lo que necesitas saber acerca la congelación y descongelación de los alimentos.
Yo he utilizado aceite de oliva suave, pero puedes cambiarlo por el que prefieras.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Te han quedado estupendos!! os deseo todo lo mejor para el año nuevo, un beso
Es uno de los postres que más me gusta de todos los navideños! te han quedado de lujo.
besiños y feliz navidad
Son unos de mis favoritos Tere, y te han quedado como para no dejar ni uno!!.
Besinesssss
Bea me encantan tus roscos, anda que no son típicos por aquí y se ven tan impresionantes!
Besazos.
Pues tomo nota de la receta, porque nunca los he hecho en casa y me encantan. se ven divinos,mmm…Felices fiestas!!!
Todo un clásico! Seguro que están el doble de buenos hechos en casa!;) Un saludo y Feliz Navidad!
Hola Bea!
Son tan típico que es imposible pasar estas fechas sin comerlos… se ven buenísimos y no me parecen complicados de hacer… tomaré nota 😉
besos
Lxx
Bea, te han quedado estupendos, para mi son uno de los dulces más ricos de la Navidad.
Felices Fiestas.
Besos. Lola
Los roscos de vino son mis dulces favoritos en estas fiestas!! A ver si el año que viene los hago yo en casa =)
Besos y Feliz Navidad!!
bufffff, vaya pinta. quitalos de mi vista q me los como todos
saludos
Se te ha olvidado algo…¡chuparse los dedos!, jeje, me llevo un par. Un besico y muchísimas felicidades para ti y los tuyos!;)
Me encantan estos roscos y recetas de toda la vida, te quedaron espectaculares.
Felices Fiestas & Feliz Navidad, un fuerte abrazo, Teresa
Estos roscos se ven riquísimos….te deseo unas felices fiestas y un mejor 2013, besitosss
Me encantan estos roscos, con ese gustito a vino. Un beso y que el 2013 sea mejor para todos.
Me encanta la receta, te quedaron estupendos!
FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!
Bea, Feliz Navidad para tí y para Tere. Deseo que lo pasen genial y que el próximo año sólo traiga cosas buenas
Besitos
TeRe donde estas me he perdito.
Y no es por comer los roscos eh!!! que el alcohol no me gusta Jajajaja
Un saludito
Feliz Navidad!! con roscos o sin espero lo disfrutes mucho, que lo pases muy bien
Un besote
Unos roscos divinos, quien los pillara!!
Felices fiestas guapas!!!
DIOS MIO QUE SI ME GUSTA LA RECETA ME HA ENCANTADO QUE RICA Y ES QUE LOS ROSCOS ME CHIFLAN A VER SI HAGO SI ME DA TIEMPO LA HAGO QUE ME HAM ENCANTADO TE HAN QUEDADO ESPECTACULARES
FELICES FIESTAS EN COMPAÑIA DE TU FAMILIA BESINOS
EL TOQUE DE BELEN
Riquisimos, yo tengo otra receta, pero estos tuyos te han quedado mucho mas ricos, me la apunto, te deseo una felices fiestas y un prospero año cargado de muchisimas alegrías, un besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com.es
Muy ricos te han quedado te deseo unas FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO NUEVO, besos
Aunque estamos llenos de dulces estos dias, de estos roscos no dejaria de probarme una. Besos y felices fiestas navideñas
Engorda una solo con mirar !!!!! tienen una pinta de quitarse el sombrero, si me animo, cuando pasen estas dos primeras fiestas te los copio ……
Besos y Feliz Navidad!!!!!
Bea pues te felicito, porque te han quedado divinos chiquilla
Claro que me gusta la receta, es más, me encantan estos roscos… Feliz Navidad para ti también. Besitos.
Que delicia, que ganas de alargar la mano por la pantalla y pillar algunos!! Felices Fiestas!!
OSTRAS! Qué ricos madre mía. No había tenido la oportunidad de ver la receta, pero me ha encantado. No sabía que los ingredientes eran tan fácil de conseguir, me encanta, la tengo que hacer jeje.
Un besazo y gracias por compartirla. Ya te contaré qué tal me salen.
Ah! y felices fiestas!!