Roscos de vino

26/12/2012 28 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Roscos de vino
Sobre esta Receta
Receta para 25-30 unidades
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Postre, Repostería
Tipo de Cocina: Mediterranea, Española
Temporada: Invierno
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: dulces navideños, navidad, tradicional

Estos roscos de vino están deliciosos. Receta infalible

Los roscos de vino son una de la elaboraciones más típicas de la gastronomía española. Tienen la peculiaridad de tener un agujero en medio y que la masa lleva una buena cantidad de alcohol que puede ser dulce, vino blanco o vino tinto que le aportan mucho aroma y sabor.

Estos roscos de vino o rollitos de vino son de esas recetas que se preparan en familia en épocas navideñas y pese a no se muy complicados si que requieren algo de tiempo.

Por lo que recomiendo hacer una buena cantidad para regalar a amigos y familiares o para congelar.

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También te voy a dejar mi receta de roscos de vino sin gluten, que quedan exactamente igual de textura y sabor que los tradicionales. Te recomiendo que los pruebes aunque no tengas ninguna intolerancia al gluten, veras que buenos.

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Necesitarás estos ingredientes

500 g de harina de trigo

200 ml de aceite de oliva suave

125 grs. de azúcar

125 ml de vino dulce Moscatel

1 cda de anís dulce o aguardiente

2 cdas de ajonjolí o sésamo tostado

1 cdita de canela en polvo

Ralladura de 1 limón

Azúcar glass

Elaboraciones a realizar
  1. Primero freímos el aceite de oliva suave poniendo un cazo al fuego y dejando que humeé un poco, después lo retiramos y lo dejamos enfriar.
  2. En un bol ponemos la harina de trigo y con una cuchara de madera hacemos un hueco en el centro para añadir el aceite, que ya estará frío.
  3. Mezclamos bien con la cuchara y agregamos el azúcar, el vino dulce, el anís dulce, el ajonjolí, la canela y la ralladura de limón. Volvemos a mezclar hasta que se forme una masa que terminaremos amasando con las manos para que quede homogénea.
  4. En una mesa extendemos con el rodillo la masa dejando aproximadamente un centímetro de grosor,  y con un molde de forma redonda iremos haciendo circulitos para formar los roscos (también lo podéis hacer con un vaso que no sea muy grande, aunque yo me compré el molde en un chino por 30 centímetros) . Para el agujero del centro de los roscos yo utilicé el tapón de un envase pequeño.
  5. Precalentamos el horno a 180º, colocamos papel vegetal en la bandeja del horno y metemos los roscos durante unos 25 minutos con calor arriba y abajo (depende del horno, yo los tuve 30 minutos).
  6. Una vez que los saquemos del horno los rebozamos con el azúcar glass ¡y listo! Salen muy ricos y además son muy saludables al llevar aceite de oliva suave.
Roscos de vino
¿Quieres un consejo?

Te recomiendo que utilices un buen vino dulce de calidad, al llevar una buena cantidad se notará mucho en el resultado final. Puede ser aceite de oliva virgen extra, aceite de girasol, aceite de orujo… lo que prefieras.

Como te he explicado antes, estos roscos de vino o rollitos de vino se pueden congelar sin ningún problema. En este post te cuento todo lo que necesitas saber acerca la congelación y descongelación de los alimentos.

Yo he utilizado aceite de oliva suave, pero puedes cambiarlo por el que prefieras.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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28 Comentarios en Roscos de vino

  1. carmen
    31 de diciembre de 2012 a las 18:07

    Te han quedado estupendos!! os deseo todo lo mejor para el año nuevo, un beso

  2. Mosquis (Mª José)
    27 de diciembre de 2012 a las 22:45

    Es uno de los postres que más me gusta de todos los navideños! te han quedado de lujo.
    besiños y feliz navidad

  3. Merchi
    27 de diciembre de 2012 a las 21:58

    Son unos de mis favoritos Tere, y te han quedado como para no dejar ni uno!!.

    Besinesssss

  4. Thermo Alicia
    27 de diciembre de 2012 a las 17:10

    Bea me encantan tus roscos, anda que no son típicos por aquí y se ven tan impresionantes!
    Besazos.

  5. Mary
    27 de diciembre de 2012 a las 12:15

    Pues tomo nota de la receta, porque nunca los he hecho en casa y me encantan. se ven divinos,mmm…Felices fiestas!!!

  6. macus!
    26 de diciembre de 2012 a las 17:59

    Todo un clásico! Seguro que están el doble de buenos hechos en casa!;) Un saludo y Feliz Navidad!

  7. Leny
    26 de diciembre de 2012 a las 17:46

    Hola Bea!
    Son tan típico que es imposible pasar estas fechas sin comerlos… se ven buenísimos y no me parecen complicados de hacer… tomaré nota 😉
    besos
    Lxx

  8. Lola-PAN FRITO O REBANAS
    26 de diciembre de 2012 a las 17:45

    Bea, te han quedado estupendos, para mi son uno de los dulces más ricos de la Navidad.
    Felices Fiestas.
    Besos. Lola

  9. mixrock
    26 de diciembre de 2012 a las 17:38

    Los roscos de vino son mis dulces favoritos en estas fiestas!! A ver si el año que viene los hago yo en casa =)
    Besos y Feliz Navidad!!

  10. Mou
    26 de diciembre de 2012 a las 17:10

    bufffff, vaya pinta. quitalos de mi vista q me los como todos
    saludos

  11. ALEJANDRA
    26 de diciembre de 2012 a las 09:30

    Se te ha olvidado algo…¡chuparse los dedos!, jeje, me llevo un par. Un besico y muchísimas felicidades para ti y los tuyos!;)

  12. Tere
    25 de diciembre de 2012 a las 20:24

    Me encantan estos roscos y recetas de toda la vida, te quedaron espectaculares.
    Felices Fiestas & Feliz Navidad, un fuerte abrazo, Teresa

  13. MARÍA JESÚS
    25 de diciembre de 2012 a las 20:44

    Estos roscos se ven riquísimos….te deseo unas felices fiestas y un mejor 2013, besitosss

  14. doris
    25 de diciembre de 2012 a las 17:34

    Me encantan estos roscos, con ese gustito a vino. Un beso y que el 2013 sea mejor para todos.

  15. Mar
    25 de diciembre de 2012 a las 13:41

    Me encanta la receta, te quedaron estupendos!

    FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!

  16. Carolina
    24 de diciembre de 2012 a las 19:24

    Bea, Feliz Navidad para tí y para Tere. Deseo que lo pasen genial y que el próximo año sólo traiga cosas buenas
    Besitos

  17. Mijú
    24 de diciembre de 2012 a las 14:56

    TeRe donde estas me he perdito.
    Y no es por comer los roscos eh!!! que el alcohol no me gusta Jajajaja
    Un saludito

  18. Caty Pol
    24 de diciembre de 2012 a las 07:24

    Feliz Navidad!! con roscos o sin espero lo disfrutes mucho, que lo pases muy bien
    Un besote

  19. Teresa
    24 de diciembre de 2012 a las 00:08

    Unos roscos divinos, quien los pillara!!
    Felices fiestas guapas!!!

  20. María Belén Delgado Pulgar
    24 de diciembre de 2012 a las 00:30

    DIOS MIO QUE SI ME GUSTA LA RECETA ME HA ENCANTADO QUE RICA Y ES QUE LOS ROSCOS ME CHIFLAN A VER SI HAGO SI ME DA TIEMPO LA HAGO QUE ME HAM ENCANTADO TE HAN QUEDADO ESPECTACULARES
    FELICES FIESTAS EN COMPAÑIA DE TU FAMILIA BESINOS
    EL TOQUE DE BELEN

  21. sofiaaurora
    23 de diciembre de 2012 a las 23:33

    Riquisimos, yo tengo otra receta, pero estos tuyos te han quedado mucho mas ricos, me la apunto, te deseo una felices fiestas y un prospero año cargado de muchisimas alegrías, un besos
    Sofía
    milideasmilproyectos.blogspot.com.es

  22. Adita Donaire
    23 de diciembre de 2012 a las 23:36

    Muy ricos te han quedado te deseo unas FELICES FIESTAS Y UN PROSPERO AÑO NUEVO, besos

  23. Maria Jose
    23 de diciembre de 2012 a las 22:40

    Aunque estamos llenos de dulces estos dias, de estos roscos no dejaria de probarme una. Besos y felices fiestas navideñas

  24. Teresa
    23 de diciembre de 2012 a las 22:46

    Engorda una solo con mirar !!!!! tienen una pinta de quitarse el sombrero, si me animo, cuando pasen estas dos primeras fiestas te los copio ……
    Besos y Feliz Navidad!!!!!

  25. La cocina de Camilni
    23 de diciembre de 2012 a las 22:57

    Bea pues te felicito, porque te han quedado divinos chiquilla

  26. Mari Carmen
    23 de diciembre de 2012 a las 21:51

    Claro que me gusta la receta, es más, me encantan estos roscos… Feliz Navidad para ti también. Besitos.

  27. Lianxio Bloguera
    23 de diciembre de 2012 a las 20:44

    Que delicia, que ganas de alargar la mano por la pantalla y pillar algunos!! Felices Fiestas!!

  28. Marilyn´s deserts
    23 de diciembre de 2012 a las 20:37

    OSTRAS! Qué ricos madre mía. No había tenido la oportunidad de ver la receta, pero me ha encantado. No sabía que los ingredientes eran tan fácil de conseguir, me encanta, la tengo que hacer jeje.

    Un besazo y gracias por compartirla. Ya te contaré qué tal me salen.

    Ah! y felices fiestas!!

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