Sobrasada Vegetariana

25/02/2014 24 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Sobrasada Vegetariana

Seguimos con la sección de recetas vegetarianas del blog, hoy con ésta estupenda Sobrasada Vegetariana, de mi compi blogger Carlos, de Vegetal y Tal.  
Me llamó mucho la atención, y ya que tenía el ingrediente que os quiero presentar ésta semana, la soja texturizada, pense que sería perfecta.
INGREDIENTES
50gr de soja texturizada, 250gr de patatas, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas soperas de pimentón dulce( podéis poner mitad dulce y mitad picante), 3 cucharadas soperas de aceite, 1 c/c (cucharilla de café) de orégano, 1 c/c de matalauva (anís verde, yo le puse media), 1 c/c de comino (yo le puse media), 1c/c de albahaca, pimienta y sal al gusto.

ELABORACIÓN
Pelamos y cortamos en trozos las patatas, y las ponemos en una cacerola cubiertas de agua al fuego, cocemos durante 15 minutos. En otra cacerola cocemos 5 minutos, la soja texturizada cubierta de agua. Cuando estén, ponemos en dos escurridores, y escurrimos bien.

Ponemos en el vaso de la batidora las patatas, la soja y todas las especias menos el aceite, y trituramos. Debe quedarnos una mezcla fina. Por último, vamos añadiendo poco a poco el aceite, hasta que tome la textura final de sobrasada. Cerramos bien el recipiente donde la guardemos y la conservamos en el frigo. Después de varios días, asienta y tiene aún mejor sabor.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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24 Comentarios en Sobrasada Vegetariana

  1. Silvia T. Clarasó
    26 de febrero de 2014 a las 13:26

    Hola!! que originalidad, nunca habia visto nada parecido, lo encuentro de lo más bueno y saludable, me ha gustado mucho esta receta, gracias!!
    besines
    Silvia

  2. Alfonso marco
    26 de febrero de 2014 a las 08:25

    Que cosa más ric, ¿no?. Nunca he probado la soja texturizada, pero creo que con esta receta me voy a animar.
    Besos murcianica.

  3. María José
    26 de febrero de 2014 a las 07:54

    Esta receta no la conocía. He probado la sobrasada vegetariana pero con una receta que lleva principalmente tomates secos y almendras, pero esta con patata y soja es muy distinta, habrá que probarla.
    Besos maricacharros.

  4. La cocina de Camilni
    26 de febrero de 2014 a las 07:20

    jamás había oido de la sobrasada vegetariana, hasta ahora claro.
    Se ve muy rica, tengo que probar

  5. carmen - Rezetas de Carmen
    25 de febrero de 2014 a las 21:43

    Que original! yo con la soja texturizada no he trabajado, pero se ve que tiene muchas más posibilidades de lo que yo creía!!

  6. Carlos Egea García
    25 de febrero de 2014 a las 18:10

    Me encanta ver estas preparaciones en vuestros blogs. Muchas gracias por mencionarme y espero que se extienda la pasión por los platos vegetarianos, que también se pueden incorporar a cualquier dieta.
    Bs.
    Carlos, de Vegetal… y tal.

  7. M A Y
    25 de febrero de 2014 a las 18:43

    Que original, tendría que probarla, con soja me llama mucho la atención. Besos!!

  8. Gemma sal dorada
    25 de febrero de 2014 a las 18:23

    ¡Cuántas cosas se aprenden por aquí! Me encanta la sobrasada, pero no puedo comerla, ésta sería una muy buena opción. Besines Tere.

  9. Mary Luz Piñeiro
    25 de febrero de 2014 a las 17:23

    Tiene una pinta estupenda Tere. Un mundo completamente nuevo a mis ojos…Ya me has aclarado lo que es la soja texturizada, que no lo sabía…Tomo nota, je, je…

  10. Alicia Hierbabuena
    25 de febrero de 2014 a las 17:09

    Una idea estupenda con lo que me gusta y lo mucho que engorda, habrá que probarla.
    Besazos.

  11. Marisa
    25 de febrero de 2014 a las 16:22

    Que riquísima crema vegetal Tere, a mi también me ha llamado la atención en cuanto la he visto. Sin duda hay que probarlo, seguro que me encanta.
    Un besooo

  12. Eva Macià
    25 de febrero de 2014 a las 16:50

    Qué pinta!! yo la soja texturizada la he probado como acompañamiento de pasta y está rica. Mezclada con el pimentón tiene que quedar divina!

  13. Las Recetas de Manans
    25 de febrero de 2014 a las 15:34

    Que receta tan original, nunca vi algo semejante.

  14. mari carmen
    25 de febrero de 2014 a las 15:12

    pregunta: que es la soja texturizada y donde se consigue?? xq la receta tiene muy pero que muy buena pinta….

  15. mari carmen
    25 de febrero de 2014 a las 15:33

    pregunta, que es la soja texturizada y dnd se consigue???

  16. Mijú
    25 de febrero de 2014 a las 15:32

    Cuantas cosas ricas y nutritivas se hacen con las diferentes formas de la soja texturizada.
    Apoyando el martes sin carne (bueno yo apoyo cualquier día) jjjjj
    Por ahí hacen los lunes sin carne algo es algo ;))
    Una cosita el mes de marzo es el mes sin carne, igual te pones un reto de publicar el mes entero sin carne y lo consigues ;)), TeRe te animas ¿¿¿
    Un saludito

  17. Clara
    25 de febrero de 2014 a las 13:32

    Muy original! Es una alternativa más saludable y además se ve deliciosa.

  18. Una física en la cocina
    25 de febrero de 2014 a las 13:19

    Qué buena textura tiene! He de reconocer que no soy muy partidaria de sustituir alimentos puramente carnívoros como la morcilla o la sobrasada por equivalentes vegetarianas, pero es que esta receta por sí sola me parece deliciosa 🙂

  19. Afri & Loli
    25 de febrero de 2014 a las 11:45

    Que buena pinta, nunca hubiera pensado que se podia hacer una sobrasada vegetal. Me apetece probarla

    Bss
    AFri

  20. Merchi
    25 de febrero de 2014 a las 10:53

    Pues tiene una textura que incita a comérsela a cucharadas Tere. !! Que rico !!.

    Besines

  21. Natalia
    25 de febrero de 2014 a las 07:49

    Me parece una opción fantástica para los vegetarianos, o simplemente para comer más sano. Se ve riquísima.

    Besitos

  22. Jose L. Pérez
    25 de febrero de 2014 a las 07:47

    Pues sí que tiene buena pinta Tere, desconocía la soja texturizada ni evidentemente en qué utilizarla. Desde luego pinta pero que muy bien. Un besote corazón.

  23. conchi
    25 de febrero de 2014 a las 07:45

    Menuda combinación de especias, seguro que está delicioso. Bss.

  24. carmina
    25 de febrero de 2014 a las 07:06

    Oleee!! me encantan los patés. Precisamente ayer publiqué otra "sobrasada" con tomates secos y piñones, así que me llevo la tuya para seguir untanto pan. Un abrazo!

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