Soja verde con verduras al curry

09/11/2015 3 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Soja verde con verduras al curry

Empezamos la semana con un plato caliente, que con el frío ya apetecen y con un ingrediente nuevo en mi cocina, la soja verde. como veréis es muy similar de cocinar a las lentejas y el resultado a gustado mucho en casa, hoy en esta especie de sopa de soja verde con verduras al curry.

INGREDIENTES

  • 2 tozas de soja verde
  • 2 patatas
  • medio puerro
  • 2 cebollas
  • 2 zanahorias
  • medio pimiento rojo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de curry
  • ralladura de limón
  • sal
  • aceite de oliva
  • pimienta
  • comino
  • cilantro
  • cebollino

ELABORACIÓN

Poner al fuego una cacerola con el aceite de oliva, yo le pongo una cucharada pro comensal. Añadir todas las verduras, limpias, cortadas en cuadraditos, las patatas en lascas y todas las especias. La soja verde y cubrir con agua. debemos dejar cocer hasta que la soja esté blandita. mas o menos unos 30-40 minutos, si lo hacéis en olla rápida tardarán la mitad. sazonamos y terminamos el plato servido y decorado con un poco de cilantro y cebollino fresco por encima.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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3 Comentarios en Soja verde con verduras al curry

  1. Carolus Cocina
    10 de noviembre de 2015 a las 09:40

    wooow, que peazo recetaca. 😉
    Genial. una maravilla de receta, la guardo en mi bolc de pendientes.
    un abrazo

  2. Pepi (sopa de sopa)
    09 de noviembre de 2015 a las 17:03

    Nunca he usado la soja verde en la cocina, de echo ni la he comido. Habrá que intentarlo.

  3. Spezialia Comparte Más
    09 de noviembre de 2015 a las 09:08

    Nunca he probado la soja verde, tiene muy buena pinta, creo que siempre hay una primera vez, así que me guardo la receta. Besos

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