09/11/2015
Empezamos la semana con un plato caliente, que con el frío ya apetecen y con un ingrediente nuevo en mi cocina, la soja verde. como veréis es muy similar de cocinar a las lentejas y el resultado a gustado mucho en casa, hoy en esta especie de sopa de soja verde con verduras al curry.
INGREDIENTES
- 2 tozas de soja verde
- 2 patatas
- medio puerro
- 2 cebollas
- 2 zanahorias
- medio pimiento rojo
- 1 cucharada de salsa de soja
- 2 cucharadas de curry
- ralladura de limón
- sal
- aceite de oliva
- pimienta
- comino
- cilantro
- cebollino
ELABORACIÓN
Poner al fuego una cacerola con el aceite de oliva, yo le pongo una cucharada pro comensal. Añadir todas las verduras, limpias, cortadas en cuadraditos, las patatas en lascas y todas las especias. La soja verde y cubrir con agua. debemos dejar cocer hasta que la soja esté blandita. mas o menos unos 30-40 minutos, si lo hacéis en olla rápida tardarán la mitad. sazonamos y terminamos el plato servido y decorado con un poco de cilantro y cebollino fresco por encima.
¿Te ha gustado? Compártelo
ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
wooow, que peazo recetaca. 😉
Genial. una maravilla de receta, la guardo en mi bolc de pendientes.
un abrazo
Nunca he usado la soja verde en la cocina, de echo ni la he comido. Habrá que intentarlo.
Nunca he probado la soja verde, tiene muy buena pinta, creo que siempre hay una primera vez, así que me guardo la receta. Besos