Tostas de Mozzarella, calabacín y anchoas. Una cena fácil y rica

30/08/2015 2 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Tostas de Mozzarella, calabacín y anchoas. Una cena fácil y rica

A veces los alimentos más sencillos combinados de forma correcta pueden ofrecernos algunos grandes platos. Como aperitivo o cena ligera, las tostas o bruschettas es un claro de ejemplo. Todo lo que pongamos sobre un trozo de pan, por lo general gusta y mucho. Como éstas tostas de Mozzarella, calabacín y anchoas que hoy os propongo.

INGREDIENTES

  • Rebanadas de Pan
  • Mozzarella
  • Calabacín
  • Anchoas
  • Aceite de oliva, sal y un ajo.

ELABORACIÓN

No pongo cantidades porque dependerá del tamaño de vuestro pan y de las personas que seáis. Lo primero que haremos será laminar muy finito el calabacín. podéis usar un mondador de patatas.  Las ponemos en un cuenco y aliñamos con un poco de zumo de limón, aceite de oliva y sal. A continuación, cortamos la mozzarella en rodajas finas y tostamos el pan. Restregamos el ajo por el pan y regamos con un poco de aceite de oliva. Colocamos encima las láminas de mozzarella y sobre esta las de calabacín. Por ultimo coronamos con las anchoas y servimos.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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2 Comentarios en Tostas de Mozzarella, calabacín y anchoas. Una cena fácil y rica

  1. Neus
    30 de agosto de 2015 a las 15:11

    Sencillo, vistoso y de bocado
    un aperitivo genial
    un besito

  2. Migas en la mesa
    30 de agosto de 2015 a las 15:50

    Geniales! Casi casi mi cena de ayer, que llegué a las mil a casa y sin ganas de cocinar… queso, calabacín en láminas… y un poco de mojo que había sobrado de la comida 🙂 pero si llego a tener unas anchoas hubieran ido geniales también.

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