18/12/2011
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Postre
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española
Categoría: Postres y Masas
Sin Gluten
Vegano
Relacionado: vegano, sin gluten, postres, sin hornoComo hacer dulce de membrillo casero, el más rico que nunca vas a probar
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membrillo
azúcar
agua
1 rama de canela
1 piel de limón
- Lo primero que hacemos es lavar muy muy bien los membrillos, para quitarles la tierra y suciedad que puedan tener.
- Los cortamos en 4 trozos y los ponemos a cocer en una olla cubiertos de agua, con la ramita de canela y la corteza de limón durante una media hora.
- Cuando se han enfriado un poco, se pelan y se les quita el corazón, se va sacando la carne del membrillo.
- Las pieles, los corazones y el agua de cocerlos, se reservan para hacer jalea de membrillo, una gelatina suave, con un intenso sabor a dulce de membrillo, y muy fácil de hacer, que os pondré el próximo día.
- Se pesa el membrillo cocido y se añade la misma cantidad de azúcar, se tritura todo junto y se pone al fuego, y ya sólo se necesita un poco de paciencia porque hay que mover con una cuchara de madera hasta que adquiere la consistencia adecuada (yo estuve unos 45 minutos).
- Por último, se pone en moldes forrados con papel film (para que sea más fácil desmoldar) y se deja enfriar.
- Y ya sólo quedar comerlo...yo lo puse el otro día en unas tostitas con queso fresco y estaban muy ricas!
Yo preparo todos los años dulce de membrillo casero en abundancia, una vez frio lo porciono en trozos medianos y lo congelo para poder disfrutarlo todo el año. También regalo a mis familiares y amigos, les encanta.
Desde hace unos años preparo mi carne de membrillo en mi Olla de Cocción Lenta, queda increíble y no tienes que preocuparte en estar continuamente revisándolo.
Es importante que laves muy bien los membrillos antes de prepararlo. Debes de hacerlo muy rápido sumergiéndolos en agua fría y limón. También puedes hacerlo con perejil que es también es un antioxidante.
Como ves esta receta de dulce de membrillo es muy fácil de preparar, tan solo necesita tiempo.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Exquisita, lo he hecho al pie de la letra pero la pasta que he conseguido no logra tomar el color del dulce de membrillo queda del mismo color de la fruta un poquito amarillento que paso me falta algo
No pasa nada, hay membrillos con un color mas rojo porque lo dejan en crudo con el zumo de limón. Y otros como el tuyo con un color más amarillento. El sabor es el mismo. Saludos
que rico está verdad??? ñam ñam un besote
Nosotros nos aprovechamos cuando lo hace la abuela, la verdad es que no nos llama mucho la atención…solo a la jefa…
Besos
Un membrillo casero: ideal!!!! un beso guapa
Espectacular esta receta Tere y muy bien explicada, nunca he hecho el dulce de membrillo, pero despues de leerte me voy directa a la cocina!!! Un besazo y felices Fiestas guapa!!!
Me encanta el membrillo y hacer acopio de él en mi despensa…, pero lo que no me gusta es hacerlo!
Me encanta el colorcillo del tuyo!
Besotes
I'm drooling over your recipe collection, it's amazing!
me gusta mucho el membrillo, vaya pinta que tiene, con queso está genial
besos guapa
feliz semana y felices fiestas
Esto si que me da envidia!!…..me encanta el dulce de membrillo casero y aca no encuentro membrillos frescos….se ve delicioso!……Abrazotes, Marcela
¡Qué buena pinta Tere!, se ve delicioso.
besitos
Iba a subir esta receta hoy pero al final digo pongo la del turrón jajajaj nos ha quedado el membrillo igual jejeje. Que te queria decir que la manteca la venden en el mercadona… donde las salchichas frescas, los higaditos y esas cosas es del pozo y vale 1.80 o asi….. también la veden en el hiper y en el corte pero ya son tarrinonesssssss y además algunas ya sabes mas caras. Feliz Navidad de parte de la bebota y miosssssssssssss. besotesssss
Mi abuela también hacía mucho, y mi madre cuando tiene ganas también, en mi familia gusta mucho pero a mi nunca me ha hecho demasiada gracia, no sé por qué! Aunque tengo que reconocer que uno artesano casero está mucho más rico, así que seguro que el tuyo te salió delicioso 🙂
Un abrazo
Ay, qué rico con el quesito, quiero una!
Un color estupendo, el dulce de membrillo no debería de faltar en ninguna casa!!!
Besitos.
Te quedó un dulce buenísimo, no hay más que verlo en las tostas, qué delicia!!!
Tere se nota que los genes detu abuela los llevas de los pies a la cabeza,te ha quedado un menbrillo de cine.Un besazo querida amiga
cosicasdulces.blogspot.com
Al final no lo he preparado este año. Lo tenia pendiete para poner en el blog. Se ve delicioso tan caserito
Tere que rico te ha quedado este dulce de membrillo…y con esos canapés de queso fantástico¡
besitos,
Ani.
Tere, que rico este dulce de membrillo!!! 🙂
Te ha quedado de lujo
Besotes guapi
¡Buenísimo! Hace poco en mi casa también lo hicieron ¡un abrazo!
humm que rico con quesito… pero que paciencia… 45 minutos mueve que te mueve… pero la recompensa merece la pena, que dulce de membrillo más delicioso se intuye en las fotos!
Besitos y buen finde!
En casa sólo lo como yo, así que ya no lo hago, me lo regalan 😉
Me encanta la textura que tiene el tuyo.
Besos
Parece fácil como lo cuentas, pero el cuajarlo se me resiste! Probaré de nuevo. Besitos, Tere!
¡Qué rico! A mi me gusta mucho el membrillo. Yo no lo he hecho nunca pero mis padres a veces si lo hacían, aunque ya hace tiempo que no lo han preparado. ALgún día de éstos me animo yo. Besitos.
Que rico Tere, y que buenos recuerdos! mi madre tambien lo hacia todos los años cuando yo era una niña!
Te ha quedado fantastico y esos canapes de la ultima foto se ven sensacionales
Un beso
Que apañaica eres Tere, haces de todo!!! un beso guapa
Qué rico Tere, así lo hacía mi abuela y también llenaba la cocina de botes, fiambreras que luego iba repartiendo, qué recuerdos me has traído.Besos.
Un membrillo muy rico has cocinado, yo llevo varios años que no lo hago, pero cuando lo he cocido en la thermomix por lo que salpica besos
Que color tienen esos membrillos, el dulce tiene que estar de rechupete.
Besitos guapetona.
Ay, Tere, si mi padre pilla eso. Le encanta el dulce de membrillo y también le gusta con queso
Besitos
Por cierto hoy tengo un queque en mi blog pero no se que pasa que no se actualiza.