26/07/2013
Hoy os presento uno de los flanes que más me gustan, el flan de queso. Tiene una textura compacta y súper suave con un punto adictivo que siempre hace que repitas! 🙂
INGREDIENTES
– Una lata de leche condensada (250gr)
– dos medidas del bote de leche
– 1 tarrina de queso crema
– 4 huevos L
– un chorrito de esencia de vainilla
*Caramelo: podéis ponerle de bote o hacerlo con 200gr de azucar, un chorrito de limón y agua (una cucharada de agua por cada 25gr de azúcar)
ELABORACIÓN
Ponemos en un bol los huevos, batimos con una batidora manual o unas varillas, y agregamos el azucar. Seguimos batiendo y por último añadimos las la leche condensada,la vainilla, el queso y la leche.
Ponemos en el fondo de las flaneras caramelo líquido y añadimos la mezcla del flan.
Con cuidado, añadimos dos dedos de agua en la olla rápida, con un trapo en el fondo, e introducimos dentro la flanera. Si es muy grande, mejor que introduzcáis primero la flanera vacia dentro de la olla y luego la rellenéis con el flan.
Tapamos muy bien con papel de aluminio para que no se salga, cerramos en posición 2, y cuando empiece a silvar, dejamos 25 minutos.
También podéis precalentar el horno a 180ºC y hacerlo al baño maría durante unos 45 minutos.
Dejamos reposar para que se salga la presion de la olla o ponemos debajo del grifo con un chorro de agua fría. Abrimos, sacamos el molde y lo dejamos a temperatura ambiente. Cuando esté, introducimos en el frigo hasta el momento de servir.
¿un trocin?
¿Te ha gustado? Compártelo
ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Sabes que me encantan los postres con queso?? Este especialmente te ha quedado delicioso.
Por cierto, las fotos te han quedado geniales.
Besos guapa
Como me gusta el queso y en flan es una maravilla!!! Lo adoro!!
Un besito,
Sandra von Cake
Me encantan este tipo de flanes, siento debilidad por ellos.
Además te ha quedado muy tentador ¡¡qué fotos más chulis!!
Besos.
Pues claro que quiero un trocin, se ve riquisimo. Yo hago uno parecido pero no con leche consdensada, no la uso mucho.
Desde luego tiene una de esas pintas que te dicen !Comeme!