Madrid tiene un abanico gastronomico enorme, lleno de posibilidades. Gastronomía internacional, saludables, bistrots, tabernas, restaurantes gastronómicos… Lo difícil es escoger, yo siempre recomiendo antes de ir programar una ruta con los restaurantes que más os interese. Es muy interesante si tenéis la oportunidad hacer rutas temáticas. Nosotros lo programamos así. Queríamos probar distintos restaurantes vegetarianos […]
El hummus es uno de los grandes platos de oriente, es sano y muy sabroso, y se adapta a la perfección a todo tipo de dietas (vegetarianos y veganos). En casa lo elaboramos todas las semanas y de mis formas, una de sus grandes virtudes es que acoge cualquier ingrediente y siempre queda delicioso. Para […]
El hummus como muchos de vosotros sabéis en una receta de origen arabe elaborada a base de garbanzos. es un plato que se presenta en forma de crema y que se suele tomar en tostadas o acompañado de crudités de verduras en forma de aperitivo o entrante. INGREDIENTES 250 gr de garbanzos cocidos 2 limones […]
Hoy os propongo una ensalada de garnazos, quinoa y verduras diferente, presentada en forma de ensalada o en wraps de pan o tortitas de maíz, dos presentaciones que quedan deliciosas. Los garbanzos los podéis añadir tal cual o hacer un hummus como fue mi opción, para darle un punto de cremosidad al wrap. INGREDIENTES 4 […]
En casa el hummus nos encanta. para dipear como entrante en comidas o cenas con pan o tostas esta delicioso. Pero me gusta innovar e ir probando sabores nuevos, hoy os presento el ultimo que hemos probado, hummus de zanahoria. queda muy sabroso y es mucho más sano, os animo a que lo probéis. INGREDIENTES […]
Un clásico de la cocina árabe incorporado cada vez más a las cocinas españolas. El Hummus es un aperitivo muy fácil de elaborar, con pocos ingredientes y perfecto para cualquier fiesta o celebración. INGREDIENTES (2-4 raciones) 600gr de garbanzos cocidos, un diente de ajo, el zumo de un limón, una cucharadita de tahine, un poco […]
HOY OS ENSEÑO A PREPARAR ESTE DELICIOSO PATÉ DE PIMIENTOS ROJOS Y NUECES LLAMADO MUHAMMARA, VEGANO Y SIN GLUTEN. El Mhammara es un paté a base de pimientos asados y nueces típico de la zona de Aleppo y Siria. Es un aperitivo o dip muy fresco y condimentado, con el punto picante tan característico de […]
Tortilla boniato, la tortilla de temporada más jugosa En España la tortilla de patatas es un clásico por excelencia, pero en Otoño, en plena temporada de boniatos, en casa solemos cambiarla muchas veces por la tortilla de boniato. está igual de rica, y así variamos el sabor, aportando más nutrientes y un […]
COMO HACER FALAFEL AL HORNO. RECETA BAJA EN CALORÍAS Como ya sabéis, nos encanta la cocina árabe. Nos viene de nuestra época en la que vivimos en Barcelona, nos empapamos de toda la gastronomía del barrio del Raval. Todos sus colmados árabes y pequeños locales donde comprar […]
Todos las semanas escogemos un día para elaborar pizza casera, las hemos elaborado básicas, con masa madre, integrales, veganas elaborando la masa con coliflor o arroz… Todas son buenísimas, es una elaboración muy agradecida ya que permite agregarle cualquier producto que tengamos por casa. Hoy os proponemos una pizza vegetariana con base de quinoa, llevábamos […]