Name: RECETAS DE CREMAS DE VERDURAS FÁCILES, RÁPIDAS Y ECONÓMICAS. PARA COMBATIR LOS EXESOS DEL VERANO DE FORMA SALUDABLE
Cuisine: Mediterránea

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RECETAS DE CREMAS DE VERDURAS FÁCILES, RÁPIDAS Y ECONÓMICAS. PARA COMBATIR LOS EXESOS DEL VERANO DE FORMA SALUDABLE

Creo que este recopilatorio puede ser un buen comienzo para darle a Septiembre. En casa las cremas de verduras son mis aliadas para las cenas cuando empieza el frío y os dejo algunas de las que he publicado en estos ultimo año. He ido perfeccionando las recetas, la técnica y creo que ahora me salen muchísimo mejor, ademas que hago cremas de una verdura o como mucho dos. Y os iré dejando todas ellas a lo largo de los siguientes meses.

Recomendaciones. Que hagáis las cremas de una sola verdura, ya que potencias su sabor y textura. Muchas veces les añado calabacín para aportar un extra de agua sin añadir sabor o un manojo de espinacas en las verdes, para potenciar el color, pero la mayoría de una sola verdura.

Para que las cremas queden con una textura uniforme lo mejor es batirlas con un baso batidor o robot de cocina que tenga potencia, para que le aporte aire a la masa y queden untuosas y cremosas, con cuerpo. Para aportarle ese extra de textura, siempre trituro dos veces. La primera con toda la verdura y el agua de cocción. La segunda compenso de sal si fuera necesario, de agua y le añado un churrete de aceite de oliva. A demás, de que solo las cocino durante 5 minutos, sea la verdura que sea. Esto puede que en algunas recetas no o veáis ya que cómo os he dicho es un recopilatorio del histórico del blog.

También tenéis más cremas en mi libro de recetas, 360 GRADOS _recetas de cocina, que tenéis a la venta en la pagina de la editorial www.raspabook.com, fisicamente en multitud de librerías, el corte ingles, fnac, casa del libro (todas éstas también online)

Pincha sobre el título, para ir a cada una de las recetas (fotos abajo)

1- CREMA DE ZANAHORIA

2- CREMA DE CALABACÍN

3- CREMA DE LENTEJAS CON LECHE DE COCO

4- RECOPILATORIO CREMAS OTOÑO/INVIERNO

En este último enlace, te dejo otro recopilatorio que tenemos con cremas específicas de la temporada Otoño/Invierno que entrará en nada.

Con verduras de esa temporada, para que no te quedes sin ideas. Si te llaman la atención las siguientes fotos , no dudes en pinchar en el enlace del título y pasar a ver las recetas.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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