Aguardentados, Dulces Navideños Murcianos

20/12/2011 37 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Aguardentados,  Dulces Navideños Murcianos

Junto a los Rollos de Naranja, la receta de éstos Aguardentados, son los dulce Navideños típicos de mi familia. Tienen una textura hojaldrada que los hace super apetecibles y deliciosos. 
INGREDIENTES
– 7 vasos y 1/2 de aceite requemado, 3 vasos llenos de aguardiente o anís seco, 3 vasos de azúcar
– 1 kg de Harina y un poco más por si queda poco compacto
*los vasos son de vino, de los de duralex, si no tenéis, yo lo he medido y cada vaso es = 120ml.
ELABORACIÓN
Precalentámos el horno al máximo y en modo turbo. Ponemos en un bol que sea resistente al calor la harina, la colocamos como si fuera un volcán y vertemos en ella el aceite hirviendo para escaldarla. 

Vamos mezclando muy bien, con ayuda de una cuchara de madera y continuación añadimos el resto de ingredientes en este orden: primero el aguardiente y después el azúcar.
Dejamos templar o enfriar. A continuación vamos cogiendo porciones de la masa, chafamos, extendemos y vamos cortándo los aguardentados con los moldes que más nos gusten. Untamos una bandeja de horno con aceite y vamos colocandolos. 
Introducimos en el horno, que bajaremos a 200ºC, y dejaremos unos 20 minutos (el tiempo variará según el grosor que le hayamos dado) o hasta que veamos que empiezan a dorarse por los bordes. Sacamos y cuando aún están calientes espolvoreamos con azúcar

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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37 Comentarios en Aguardentados, Dulces Navideños Murcianos

  1. Eva Macià
    11 de diciembre de 2013 a las 19:21

    No conocía estos dulces, y vaya pintaza que tienen, estoy segura que están divinos!

  2. Chusa Tárraga
    10 de diciembre de 2013 a las 19:04

    ¡Que ricos Tere!, tienes razón, se parecen mucho a las tortas escaldadas que yo he publicado, otra receta que me anoto para más adelante. Besos!

  3. Las galletucas de Elena
    30 de diciembre de 2011 a las 09:27

    que ricos Tere!! buscaba esta receta desde hace tiempo!! 🙂

  4. Choni
    26 de diciembre de 2011 a las 21:21

    Me encantan todo lo que tenga sabor a autentico… y eso debe tenerlo!!!
    Feliz Navidad!!!

  5. MªJosé
    22 de diciembre de 2011 a las 17:04

    Esta receta no se pasa la Navidad sin que la pruebe. Me da que me va a encantar.
    Tienen una pinta estupenda!

  6. copia cocina
    20 de diciembre de 2011 a las 22:19

    Menuda pinta tiene,como siempre me encanta todos tus dulces y estos que son murcianos mas todavia,te prometo que estos lo hago,un beso linda y feliz Navidad¡¡

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