14/12/2011
Receta para 22-25 unidades
Tiempo de realización: 60 Minutos
Tipo de Receta: Postres, Masas, Repostería
Tipo de Cocina: Mediterránea, Española, Murciana
Temporada: Invierno
Categoría: Postres y Masas
Relacionado: receta tradicionalComo hacer rollos de naranja. Receta tradicional de la gastronomía murciana.
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500 ml de aceite de oliva virgen extra
1 vaso (de agua) de zumo de naranja
1 vaso (de vino) menos un dedo de aguardiente o anís seco
1/2 kg de azúcar
Harina de trigo la que admita (suele ser 1kg)
1 huevo para pintar
Azúcar para espolvorear
- Precalentamos el horno al máximo, el mío 250ºC.
- Ponemos todos los ingredientes en un bol (aceite de oliva virgen extra, el zumo de naranja, el aguardiente, el azúcar y la harina de trigo) y mezclamos.
- Podéis hacerlo a mano, con la batidora o con algún robot...yo todos los años los hago a mano, pero este los he hecho con mi regalo de reyes adelantado...mi Kitchen Aid.
- La masa tiene que quedar un poco pegajosa. Así que, para manejarla con las manos, nos las untamos con aceite y así no se nos pegará. Si la masa no queda pegajosa, los rollos pueden salir duros.
- Les damos forma de rollos con las manos y lo ponemos en una bandeja, con papel de hornear para que no se peguen en la bandeja.
- No los pongáis muy juntos, porque en el horno aumentan de volumen.
- Pintamos con huevo batido, espolvoreamos azúcar por encima.
- Bajamos el horno a 200ºC y dejamos unos 20-22 minutos.
Estos rollos de naranja se pueden congelar después de hornearse. Incluso se podrían congelar en crudo ya formados, pero requiere de un espacio que no tenemos todos.
Como te he explicado en el paso a paso de la receta yo he amasado todo con mi Kitchen Aid, te facilita mucho el trabajo y queda mejor amasado.
Si no tienes papel de hornear pon un poco de aceite en la bandeja de horno para que no se peguen.
En cuanto al azúcar puedes sustituirlo por azúcar de coco o panela aunque tomarán un color más oscuro.
Yo he utilizado aceite de oliva virgen extra para hacer mis rollos de naranja, me gusta mucho el sabor que tiene. Además tengo la suerte de poder disfrutar de nuestro propio. Pero si no lo quieres utilizar puedes utilizar de oliva suave o girasol.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Yo no sé ,pero royos de naranja con anís ,pues la verdad no me suenan mucho ,y mira que yo hago royos
Para gustos los colores, saludos
Buenos días,
Pueden encontrar Moldes de pastel de carne Murciano en http://www.lahojalateria.es, también moldes para rollos de Pascua, pastelillo de cabello de angel o tipo donut, si lo desean les enviamos un catalogo completo en pdf.
Un Saludo
David Portillo
LA HOJALATERIA DE PORTILLO, S.L.
934083425
Que ricos Tere, me recuerdan a los roscos de mi abuela. Yo nunca los hago en el horno pero creo que este fin de semana pruebo.
Besos amiga
Vengo a por el mío! Felices fiestas.
Igualicos a los que venden en las panaderías!!!
Tengo que hacerlos, pero nunca veo el momento, me llevo tu receta para cuando me anime por fin.
FELIZ NAVIDAD!!!!!!!!!!!!!
Estos rollos tiene que estar de vicio, me encantan
Cuantísimas recetas ricas que tienes, MADRE MÍA!!!!
Cuanto más me paseo por tu blog, más recetas quiero hacer..
FELIZ AÑO NUEVO!!!!!
Pero qué buena pinta tienenn!!!!!!!
Haces también los rollitos de naranja fritos y rebozados en azúcar y canela?
Mi madre los hace en Navidad, y están de vicio y perdición!!!! (ya me ha propuesto hacerlos este año)
Mi abuela también hacía algunos dulces típicos de Andalucía, los pestiños, los borrachuelos y unas empanadillas de cabello (o boniato, no recuerdo…) buenísimasss!!! A ver si la ayudamos a que se acuerde y las hacemos, jejeje.
Me encanta la Kitchen Aid, quién te la ha regalado??? :OO Es estupenda!!! Harás los dulces éstos es un plis, no?
Un besoo!!!
Tere, que maravilla de flan ha preparado tu madre. Ya veo de donde has heredado ese talento culinario. Los rollicos de naranja también me han encantado. Por cierto, este año te has debido portar muy muy bien porque menudo regalazo adelantado que te han traido los reyes. Disfrutalo guapa. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com
Yo quiero yo quiero yo quiero¡¡¡ 🙂
Tere estos rollos tuyos no le tienen envidia a mi bizcocho, intercambiamos?
¡Deliciosos!, está, fantásticos.
besos
Jolines con las rosquillas,,,pura maravilla…espero que te vaya bien, Tere..te llamaré un dia..un besazo.
Riquisimos me llevo la receta y media docena y temanod un besico.
Es maravilloso mantener las tradiciones y cocinar los dulces de navidad en casa.
Te han quedado súper ricos.
un besazo
Tere, que rollitos más ricos. Deben estar deliciosos.
Menudo regalito tan especial. La verdad es que va de maravilla.
Besitos,
Que buenas que buenas!! la receta para la saca
Mil besossss
Pero que pedazo regalo de reyes,mi ilusion es tener una igual en rosa,pero como soy un poco mala …vamos que ni se lo planteo¡¡jejeje,y esos rollos que buenos te han salido ,menudos dulces navideños murcianos tenemos,un beso preciosa¡¡
unos buenos roscos bien perfumados y vaya regalo de reyes adelantado,es una maquina fabulosa y me encanta el color que has elegido
beso