Judias blancas con verduras

03/02/2014 36 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Judias blancas con verduras
Un plato de legumbres muy saludable y que queda riquísimo, alubias estofadas con verduritas.

INGREDIENTES

Alubias, medio pimiento verde, medio pimiento rojo, una zanahoria, una cebolla, dos dientes de ajo, sal, dos cucharadas de aceite de oliva, una cucharada de pimentón y una hoja de laurel

ELABORACIÓN

Remojamos las alubias durante al menos 10 horas antes de elaborarlas.  Las ponemos en una olla con agua y la hoja de laurel, y dejamos que hierban, desespumamos, y le añadimos las zanahorias cortadas en tacos y los dos dientes de ajos enteros, pero chafados para que suelten su aroma, y dejamos que siga cociendo.

En otra sarten sofreímos la cebolla con las dos cucharadas de aceite. Cuando esté doradita le añadimos los pimientos cortados en trozo y el tomate, y dejamos que se pochen para tener un buen sofrito. En ese punto,añadimos el pimentón, le damos unas vueltas e incorporamos el sofrito a la olla de las alubias.

Ya solo tendremos que seguir cocinando hasta que las alubias queden bien cocidas, cortando la cocción 2 o 3 veces, añadiéndole un poco de agua fría. Servimos bien calientes, si queremos acompañadas de un poco de huevo duro.

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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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36 Comentarios en Judias blancas con verduras

  1. lnma Limón
    04 de febrero de 2014 a las 11:34

    Ainsss Tere, menudo platazo vegetariano que nos has puesto.
    Maravilloso.
    Saluditos.

  2. Nieves Martínez
    03 de febrero de 2014 a las 22:55

    María esta receta me chifla! Mi madre las hace así y siempre repito de lo que me gustan jajaj! Un plato sano, nutritivo y bueno para estos días de frío! Me encanta. Y una foto chulísima
    Besos guapa

  3. Nenalinda
    03 de febrero de 2014 a las 22:15

    Ummmmmmmmmmm que ricura de buena gana me traia un platin para comer mañana me has puesto los dientes largos y no tengo alubias si no ya mismo las ponia a remojo, te han quedado divinisimaaaaaaas.
    Bicos mil wapa.

  4. Maritornes
    03 de febrero de 2014 a las 22:55

    Unas alubias parecidas he comido yo hoy, y qué bien me han venido para entrar en calor, después del frío que ha hecho por aquí… Y es que en este tiempo no hay nada mejor que un buen plato de cuchara como este.

    Un besazo

  5. María Belén Delgado Pulgar
    03 de febrero de 2014 a las 22:58

    Un plato delicioso de cuchara para este frío es lo mejor, ademas sanisimo
    Besinos
    El Toque de Belen

  6. Laurel y Menta
    03 de febrero de 2014 a las 22:16

    Qué acierto combinar legumbre y verduras verdad? Nosotras las hacemos así en muchas ocasiones: son más digestivas y saludables.
    El aspecto es excelente, nos encantan.
    Un besito.

  7. Mou
    03 de febrero de 2014 a las 21:45

    pintaza de plato y con el frio q hace apetece aun mas!!! asi calentitas maravillosas

  8. Isabella
    03 de febrero de 2014 a las 20:27

    que de tiempo sin comer alubias, me dieron ganas de hacerlas jjajajaja se ve delcioso Tere, y para estos dias de frio viene genial.
    besotes!! 😉

  9. Maria Jose
    03 de febrero de 2014 a las 20:03

    Tere esto es lo que nos hace falta hoy aqui ya que el frio es muy intenso, y nos gustan pero que mucho, muchisimooooo¡¡¡. bikiños

  10. j.mascaro
    03 de febrero de 2014 a las 20:09

    Un plato contundente para unos dias muy fríos y desapacibles

  11. VaneRubi
    03 de febrero de 2014 a las 20:49

    A mi familia le encantan las alubias como tu las has preparado hoy…..y ami MÁS!!, riquísimas Tere, felicidades!

  12. Te de Ternura
    03 de febrero de 2014 a las 20:01

    Vaya que si… SANO, ALIMENTÍCIO Y SABROSO ¿quien da más?
    Me gusta este plato lo prepararé en breve
    MIL BESOS AMIGAS :)))

  13. Adita Donaire
    03 de febrero de 2014 a las 19:29

    Que rico plato, con la poquita de nieve que nos ha caído apetece este plato, te ha quedado muy ricos, besos

  14. Alicia Hierbabuena
    03 de febrero de 2014 a las 19:28

    Buen plato de cuchareo, que me gusta y en casa también.
    Tengo que probarlas como dices.
    Besazos.

  15. Lola-PAN FRITO O REBANAS
    03 de febrero de 2014 a las 17:58

    Es una de las formas más sanas de comer legumbres.
    Besos. Lola

  16. Alba
    03 de febrero de 2014 a las 17:00

    Me habéis conquistado con ese platito tan rico. Con el frío que hace no lo cambio por ningún otro.

  17. Ana Mesa
    03 de febrero de 2014 a las 15:48

    Me encantan los guisos y este te ha salido genial un besazo

  18. Mijú
    03 de febrero de 2014 a las 15:12

    Tere que bueno y sin sacrificio animal biennnnnn ;))
    Un saludito

  19. Esther Outón
    03 de febrero de 2014 a las 13:49

    Me encantan las legumbres y este plato esta delicioso ii vaya pintaza que tiene y para un dia como el de hoy tan desapacible delicioso…..Bess

  20. María José
    03 de febrero de 2014 a las 12:41

    Un guiso delicioso y sobre todo sano,sano. Tiene una pinta genial. Te copio la receta.
    Besos maricacharros.

  21. Gemma sal dorada
    03 de febrero de 2014 a las 11:15

    Un plato que ni pintado, para comer estos días de invierno. ¡Rico, rico! Besines Tere.

  22. Pumuky a la cuina
    03 de febrero de 2014 a las 11:36

    Vaya platazo para empezar la semana Tere, con esto si no coges energías, no las coges con nada!

    Besos, y feliz semana!

    P.D.: Ya te vi por instagram en un curso de Iban, queremos ver pan!

  23. Bego
    03 de febrero de 2014 a las 11:36

    Yupiiiiiiii , cuchara, cuchara, cucharaaa , son mis platos preferidossss , nunca le digo "no" a un plato como éste. Bss.

  24. Pomodoro Rosso
    03 de febrero de 2014 a las 11:28

    Oye, con este frío que hace, que no te apetece ni sacar la nariz afuera, vienes y pones aquí un plato de alubias calentitas y claro….¡¡¡una no es de piedra!!!
    Tienen una pinta espectacular, y con nada y menos te plantas algo caliente que viene tan bien…
    Un saludín!

  25. vitto e libri
    03 de febrero de 2014 a las 10:56

    Que rico! me gusta mucho!! 🙂

  26. AniMayo
    03 de febrero de 2014 a las 10:33

    Me chiflan estos pucheros, y más con el frío que hace! 😀

    Bss
    *Con Especias

  27. Afri & Loli
    03 de febrero de 2014 a las 10:02

    Que buen plato Tere, con el frio que esta haciendo es lo mejor que se puede poner en la mesa, me encantan los platos de cuchara y me has dado una buena idea con eso de las verduritas, asi se hace mucho más ligero.

    Bss
    Afri

  28. Jorge Iglesias
    03 de febrero de 2014 a las 09:53

    Que buena pinta tiene y como apetece y más hoy, que en Madrid está nevando.
    Besos
    Jorge.

  29. Jose L. Pérez
    03 de febrero de 2014 a las 08:19

    Hola Tere, me encantan las alubias en cualquiera de sus versiones. Suelo comprarlas de calidad porque después se nota en el resultado final. Un guiso imponente. Un besote y feliz semana.

  30. Pilar
    03 de febrero de 2014 a las 07:13

    Qué rico plato de cuchara y qué apetecible un frío día com el de hoy.
    Besos

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