14/10/2013
Una de las meriendas o desayunos que más disfruto es con repostería casera. A veces las cosas son más fáciles de lo que pensamos, y un ejemplo es éste Brioche de pasas, sencillo y con un resultado delicioso.
INGREDIENTES
– 500gr de harina de fuerza
– 70gr de azúcar
– 90gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 3 huevos
– un poco de sal
– 3das de agua fria
– un sobre de levadura de panadería maizena
– 200gr de pasas, yo usé las nuevas de Borges
– leche o huevo batido para pincelar
ELABORACIÓN
Mezclamos los huevos batidos con el agua y reservamos.
En otro bol mezclamos la harina, la levadura y el azúcar. Añadimos la mezcla de los huevos y seguimos batiendo, hasta quedar integrada la masa. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y las pasas y terminamos de mezclar. Debe quedar bien integrado y una masa lisa.
dejamos reposar 1 hora dentro del mismo bol en un lugar templado y tapado con un trapo un poco húmedo. Debe doblar su volumen.
Pasado ese tiempo, ponemos sobre una superficie enharinada y dividimos en partes iguales. Colocámos sobre los moldes y dejamos reposar 1 hora y media más. Volverá a doblar su tamaño.
Pasado ese tiempo, pincelamos con huevo batido o leche y hornearemos con el horno precalentado a 180ºC, durante unos 20 minutos, hasta que veamos que quedan dorados.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
El sabor que aportan las pasas es buenísimo, además la masa te quedó estupenda.
Y esa presentación individual ya sabes lo que me gusta.
Besazos.
¡Vaya miga que tienen!. Son espectaculares, ¡cómo tienen que estar de buenos!.
Nunca he hecho el brioche en versión "mini", te copiaré, jejeje.
Un besote.
¡Hola mi niña! Casualmente mi marido está antojado por hacer Brioche. Le mostraré tu receta a ver si se entusiasma el próximo fin de semana. Te han quedado perfectos y las fotografías encantadoras.
Un enorme beso.
Espectaculaaaaaaaaaaares no lo siguiente me encanta la idea de hacerlos en los moldes de magdalenas ,tomo nota los tengo sin dar uso y mira por donde les voy a sacar partido de una vez.
Bicos mil wapa.
Buenas tardes mi linda niña!!!! una de las cosas que más me gustan en el mundo del dulce son los bollos y las brioches!!!…me va mucho más que todo lo que lleva cremas y nata….tu receta me encanta..además en versión individual seguro que quedan genial…a mi el horneado de estas cosillas siempre me falla 🙁 jo!!!!
Que tengas una super preciosa semana!!!
Muassssssssssssssss <3
Que hambre tengo….uy, si hay aquí una cosita deliciosa…ñam,ñam.
Te ha quedado genial! tengo unas ganas hacerlos…a ver si saco tiempo y me animo…lo tengo en recetas pendientes…en esa interminable lista de recetas pendientes!! besotes
Ummmmm…..Tere….que maravilla por Dios!!! Esto tengo que hacerlo yooo!!!!
Estas aumentando mi carpeta de "recetas pendientes" jajaja
Un besazo guapa y buen dia!!♥
Que buena presentación.
Y por dentro se ven estupendos.
Un saludito
Uumm deliciosos María ii que tiernos y esponjosos ,te quedaron dd diez ,yo conun par para la merienda me quedo tan agustito, unos bocados extraordinarios…Bessss
Se ven tan tersos TERE; te han quedado estupendos..
UN ABRAZO AMIGA :)))
Ese interior está diciendo cómeme con lo esponjoso que se ve. Una delicia! Un besiño.
De las mejores texturas de brioche que he visto, esponjosas y con un dorado y humedad perfectos, me encantan.
Besos y feliz tarde.
que pecaditos mas buenos, me encantan de este tamaño asi puedo comer varios! jeje, besines
Mira que te han quedado re-bonitos !!!
Con un desayuno o merienda asi el dia se ve de otro color mas luminoso, verdad ?
Besinos.
Ayyyy me tomaría de buena gana uno en la merienda¡ Que tengas una buena semana ;P
Qué rico, Tere! Me encanta la presentación, como si fueran magdalenas, te ha quedado chulísimo!
Muy tentadora la receta, se ven tan esponjosos… me encanta ir deshaciendo los brioches con los dedos..mmm
Besitos y feliz semana!
Con lo que me gusta el brioche, y lo poco que hago… este tuyo tiene una pinta espectacular Tere!
Me lo apunto, que además con pasas está más rico todavía!
Besos, y feliz semana!
Mega esponjositos, qué buena pinta Tere!!! No hay mejor merienda que un panecito de brioche tan requetechulo!!!
Se ven deliciosos y que hermosura, jejeje, ¿sabes a qué me recordó tu brioche? jajajaja, a la seta de Mario Bros, si es que es enorme.
Besos y feliz semana
Te han quedado de capricho, para no parar. Un abrazo, Clara.
Pues se ven superesponjosos….tendré que probar tu receta. Un abrazo.
Que bueno Tere, es que tienen una pintaza irresistible, besos
Que rico!!!!!! Me encanta la presentación que has hecho!!! con que buen gusto, un besazo
Te han quedado de lujo, Tere. Ahora mismo te cogería una con un cafetín… ainsss … Bs.
Tienen un aspecto sensacional, te han quedado muy esponjosos.
Besos.
Tienes toda la razón Tere, y a la vista está, tanto que me has convencido y me pondré manos a la obra en cuanto pueda, y así también doy salida a unas pasas que están durmiendo el sueño de los justos en mi despensa. Un besito y feliz semana.
Te ha quedado el brioche genial, que miga tan rica!
A nosotros el que más nos gusta es este con pasas, nos chifla y que por cierto, hace tiempo que no hago.
Besos
Ahora mismito voy a desayunar, que pena que no pueda pillar uno, con lo que me gustan. Bss.
suave! Me gustaría uno ahora para el desayuno 🙂