14/10/2013
Una de las meriendas o desayunos que más disfruto es con repostería casera. A veces las cosas son más fáciles de lo que pensamos, y un ejemplo es éste Brioche de pasas, sencillo y con un resultado delicioso.
INGREDIENTES
– 500gr de harina de fuerza
– 70gr de azúcar
– 90gr de mantequilla a temperatura ambiente
– 3 huevos
– un poco de sal
– 3das de agua fria
– un sobre de levadura de panadería maizena
– 200gr de pasas, yo usé las nuevas de Borges
– leche o huevo batido para pincelar
ELABORACIÓN
Mezclamos los huevos batidos con el agua y reservamos.
En otro bol mezclamos la harina, la levadura y el azúcar. Añadimos la mezcla de los huevos y seguimos batiendo, hasta quedar integrada la masa. Incorporamos la mantequilla a temperatura ambiente y las pasas y terminamos de mezclar. Debe quedar bien integrado y una masa lisa.
dejamos reposar 1 hora dentro del mismo bol en un lugar templado y tapado con un trapo un poco húmedo. Debe doblar su volumen.
Pasado ese tiempo, ponemos sobre una superficie enharinada y dividimos en partes iguales. Colocámos sobre los moldes y dejamos reposar 1 hora y media más. Volverá a doblar su tamaño.
Pasado ese tiempo, pincelamos con huevo batido o leche y hornearemos con el horno precalentado a 180ºC, durante unos 20 minutos, hasta que veamos que quedan dorados.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Que bonitos y que miga más irresistible!!
Besos.
Que pinta tan buena tienen a mi son los que mas me gustan los de pasas besos
Vaya pintaza tienen!! Desayunar con uno de estos, debe alegrarte la mañana. Y me encanta la idea de hacerlos en los moldes de las magdalenas, me ha parecido muy original.
Un besazo
Nunca he hecho brioches… Igual es el momento de animarse… Además con pasas, que a mi me encantan ( a la mayoria no le gustan!!
Elena
http://mrmlada.blogspot.com
Que ricos! A mi también me encanta hacer dulces caseros, estos brioches te han quedado perfectos para el desayuno o la merienda.
Besos
Cocinando con Montse
Mi querida Tere, que preciosidad, se salen de las capsulas, y con esa miga maravillosa, una merienda de lujo. Mil besicos preciosa
Madre mia Tere, que brioche más esponjoso y que buena pinta tiene, la pena es que no estes cerca que sino me presetaba en tu casa para llevarme unos cuantos, además cada día me gusta mas la fotografía que haces, unas cuantas clases no me vendrían nada mal, jejejej, besos
Sofía
Dios mio que se salen de los moldes!! Mmmm… me imagino lo ricos que están!! Besos
Me encanta en ese formato, individual. Se ven super esponjosos
Besitos
Tienen una pinta irresistible, voy a intentar hacerlos a ver que tal me quedan.
Me apunto ahora mismo la receta, con lo que le gusta a mi mujer el brioche estará más que contenta
Abrazos
Menuda masa tan esponjosa que te ha quedado! me encanta la receta en mini, yo siempre el brioche lo he hecho en maxi.
Besos
Vaya pinta, es amiga dice cómeme, por Dios y yo no he desayunado.
Besos
Esa masa tiene una pinta deliciosa, por dentro y por fuera…vaya copete!!!
Besos.
Raquel
Ohhhhh.. qué textura Tere! Parece que se deshace en las manos.. Yo me lo pido sin pasas pero igualmente me encanta!
Besos
Que miga….que suavidad….que dulzura….super bien logrado!!………Abrazotes, Marcela
Hola te ha quedado supertierno y esponjoso me encanta que rico me llevo uno uhmmmm deliciosos
!!!! un besin !!!!
el toque de belen
No sé porqué el brioche siempre me ha dado un poco de miedo… siempre pienso que no va a quedarme bien, pero es que viendo estos que has hecho tu me entran ganas de ponerme a ello, que pinta!
Se puede desayunar o merendar mejor que con estos brioches?? La respuesta es obvia: imposible.
Esponjosos, tiernos…, nos parecen perfectos.
Besitos.
Absolutamente irresistibles, etán perfectos.
Besos
Estos brioches se ven realmente deliciosos, tan esponjosos, y con esas pasa tienen que ser una delicia, no los he comido nunca, pero desde luego que dan ganas de hacerlos, que maravilla! Y que bonitos quedan, me encantan!!
Un abrazo fuertote!!
madre mia, se ven espectaculares! que delicia!
que buena pinta ! y ese brioche abierto lo dice todo tiene que estar buenisimo! bicos
Se me hace la boca agua viendo estas fotos. Munnnn que pinta.!
Yo creo que es una de mis meriendas favoritas, que ricos te han quedado.
Besos. lola
Ohhh que buena pinta, que textura mas rica
Bss
Sencillamente espectacular y me imagino como tenian que estar.
El detalle de los moldes, me parece genial.
Besitos
Estoy de acuerdo, como la bolleria casera no hay nada! se ven tan esponjosos…me quedo con la receta!
besiños
¡Qué monos en las cápsulas de muffins! Quedan mucho mejor presentados. Y con esa miga que tienen! Maravillosos. Besos.
la miga lo dice todo: espectaculares, creo que hasta me estoy imaginando el sabor! de lujo te han quedado, y preciosos, también