24/11/2019
Receta para 4 personas
Tiempo de realización: 35 Minutos
Tipo de Cocina: Española 
Ensaladilla de pulpo, la ensaladilla que te enamorará si te gusta el pulpo a la gallega
Hace pocos meses que descubrí que existía la ensaladilla de pulpo. Como buena forofa de la ensaladilla, cada vez que voy a un bar y tienes alguna variedad de ensaladilla siempre la pruebo para compararla con la de mi ciudad, Murcia.
En este caso no descubrí la ensaladilla de pulpo en un bar, si no buceando por internet. Creo que de todas las que he probado últimamente, se merece un 10 points, y quería versionarla en casa para compartirla con vosotros.
Ya sabéis que la semana pasada en Youtube, os dejaba el vídeo paso a paso que cocer pulpo en casa, así que esta ensaladilla de pulpo, es la excusa perfecta, para que os lancéis con ambas recetas ¡toma nota qué empezamos!
¿Cómo elaboro la ensaladilla de pulpo?
Os dejo el paso a paso en vídeo, para que sea más fácil elaborar la receta en casa ¡Dale al play! Es una receta fácil y deliciosa.
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500 gr patata
200 gr pulpo cocido
2 unid huevo
Mahonesa al gusto
Sal
- Cocer las patatas con piel en abundante agua con sal, este proceso durará unos 20 minutos.
- Por otro lado cocinaremos los huevos desde agua fría ocho minutos.
- Dejaremos enfriar a temperatura ambiente los dos ingredientes. Mientras cortaremos el pulpo cocido en pedazos muy pequeños con la ayuda de un cuchillo.
- Pelaremos los huevos y las patatas y las dispondremos en un bol.
- Con la ayuda de un chafa patatas o un tenedor chafaremos todo muy bien.
- Agregar entonces el pulpo picado y mezclar bien.
- Es el momento de rectificar de sal, y terminar con la cantidad de mahonesa que queramos.
Aquí tienes el vídeo de la receta
La dejaremos enfriar unas horas antes de consumir.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Hola, me encanta esta idea, como tantas otras que tienes, pero como no me gusta la mayonesa que me aconsejas para substituirla?
Gracias
Hola, es que la mayonesa es imprescindible en esta receta, vamos que no es ensaladilla entonces, si le cambias por otra salsa que te guste será una ensalada, y tienes que dar con el sabor que le vaya bien al pulpo