Natillas caseras

02/08/2013 50 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Natillas caseras

Llega el Reto Asaltablog de Julio, éste mes el blog asaltado es: Con las zarpas en la masa
Tiene una cantidad de recetas impresionantes y unas fotos preciosas. Como el mes pasado sigo en mi tónica de elección…aunque no os lo creáis nunca hice natillas, asique mas vale tarde que nunca, por eso he versionado las Natillas Caseras de Paula.
INGREDIENTES
– 1 Litro de leche
– 6 yemas de huevo
– 6 cucharadas colmadas de azúcar
– la corteza de un limón y un palito de canela
– 1 chorrito de vainilla liquida o una vaina
– 1 cucharada sopera de maizena (yo le puse una y media)
– canela para espolvorear
– galletas maría para decorar
*Merengue opcional: 3 claras de huevo, 40 gr de azúcar y una pizca de sal. (idea, de Mary, cuchillito y tenedor)
ELABORACIÓN
Echamos la leche en un cazo, con cuatro cucharadas de azúcar, la cascara de limón y la canela. Ponemos al fuego hasta que empiece a hervir para que se infusione la leche. 
Mientras tanto, en un cuenco se baten las seis yemas de huevo, las otras dos cucharadas de azúcar y la maizena. Cuando la leche rompa a hervir haciendo burbujitas, apartamos del fuego.
Con ayuda de un cazo, vamos incorporando la leche poco a poco al bol con la mezcla de las yemas, sin parar de remover. Después de un par de cazos, veremos que se ha integrado la mezcla sin cortarse, entonces, añadiremos la mezcla del bol a la cacerola y pondremos de nuevo al fuego.
Estará a fuego bajo, y tendremos que remover hasta que tengamos la crema lista. Primero se formaran unas burbujitas, y sabremos que está, cuando desaparezcan.
Ponemos la crema en vasos o cuencos ,colocamos una galleta encima, dejamos templar y metemos al frigorífico hasta la hora de servir.
Así tendremos las natillas caseras clásicas, las de toda la vida, pero si queremos modernizarlas, podemos presentarlas con una capita de merengue encima, para ello, yo puse la galleta en el fondo de los vasos. Para hacer el merengue, montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar.
Servimos espolvoreadas con canela. 
Para ser la primera vez, creo que el resultado fue estupendo…tanto, que no duraron mas que un día! 🙂
Aqui podéis ver la receta original de Paula.





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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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50 Comentarios en Natillas caseras

  1. Vivi martínez
    27 de agosto de 2013 a las 16:53

    Yo casi que me quedo con las de galleta, las tradicionales. Pero qué pinta por favor!!!

  2. Bea, recetasymás
    14 de agosto de 2013 a las 22:42

    Pues yo tampoco hice nunca natillas caseras…bueno, mentira, si que las hice pero me salieron fatal, jeje..a.cabaron en la basura!!! Me encantan estas que has asaltado a Paula y la presentacion de 10!!!!
    Besinesssss

  3. Carolina- Bocadillo Suculento.
    09 de agosto de 2013 a las 23:23

    ;( ¡Cielos, que pena!. Me anoté en "Los Asalta Blogs" y no he podido visitar los blogs participantes. Es que mis obligaciones me lo impiden pero de este no me lo pierdo. Han quedado apetitosos Me gustaría hacer natillas pronto. Tengo una caja que compré hace un tiempo y la tengo abandonada. Sería un buen momento, más aún, gracias a tu receta.
    Un besiño.

  4. GOLONSEGUS
    08 de agosto de 2013 a las 19:58

    Claro que el resultado fué estupendo, Tere! que buena idea, si con la galleta, ya están buenas, me imagino como tienen que estar con el merengue… ya lo probaré… no me conformo solo con imaginar jijii
    Besitosss PRECIOSA.

  5. La Dolce Gula
    06 de agosto de 2013 a las 10:56

    Qué pinta y qué ricas natillas caseras, además las fotos son preciosas, un gran asalto!

    Besitos!

  6. Leticia Gómez
    05 de agosto de 2013 a las 19:07

    Hola!! Contigo cierro el cupo por hoy de comentar blogs, el resto que me quedan mañana. Me duele la vista de tanta pantalla. @-)
    😮 que pintan tienen las natillas, no me va mucho la textura, pero bueno!! La verdad que con esa presentación una no se puede resistir, me gusta mucho como te han quedado y el detalle del merengue, eso si me gusta jaja
    Besos "Pal vientre, todo lo que entre"

  7. Toñi
    05 de agosto de 2013 a las 16:59

    Buenisima la presentación, me encanta tu asalto
    besoss

  8. SONIA MAROTO TELLO
    05 de agosto de 2013 a las 13:25

    Mmmm que pinta que tienen!!! Una presentación estupenda.

    Besos

  9. Ana
    05 de agosto de 2013 a las 06:11

    Hola guapa te han quedado unas natillas extra!!! Una idea muy buena lo de presentarlas con merengue.
    Besitos

  10. Alvaro Sime
    04 de agosto de 2013 a las 23:29

    Con merengue por favor! Que pinta tan increible tienen tus natillas! Dan ganas de atacarlas sin piedad! Me encantan. Besos!

  11. doris
    04 de agosto de 2013 a las 17:49

    Estupenda receta, fácil y seguro que deliciosa.Besos

  12. Inés Rubio Torres
    04 de agosto de 2013 a las 17:20

    Riquísimas yo creo que no vale la pena comprar los sobres de preparado estas salen mucho mejor y prácticamente tienen el mismo trabajo, un asalto de lujo 😉
    Como Cocino Yo

  13. montsemorote
    04 de agosto de 2013 a las 15:25

    Te han quedado estupendas y muy ricas, aunque las prefiero sin el merengue.
    muy ricas.
    Besos
    Cocinando con Montse

  14. Loladealmeria
    04 de agosto de 2013 a las 11:12

    Pues me lo pones muy difícil, porque de las formas me gustan ¡¡¡ que ricas y que buenas para el verano, fresquitas … a mi marido le gustan tibias … jeee. Menudo robo has perpetrado ¡¡¡ y este mas otro mas ¡¡¡
    Nos vemos.
    Bsss desde Almeria

  15. CakesCookies&Muffins
    04 de agosto de 2013 a las 11:21

    Amiga que fotaza has hecho unas natillas con tu toque chic, plas plas plas un besico

  16. sofiaaurora
    04 de agosto de 2013 a las 00:53

    Me dejas embobada con ese toque de merengue que le has puesto, esas se las pongo yo a mi marido y me hace la ola, disfruta de tus vacaciones que te las mereces, un besote muy grande
    Sofía

  17. Carmen Martin Ruiz
    03 de agosto de 2013 a las 21:24

    De mis preferidos de siempre!bs

  18. Magdalena Cocina y mas
    03 de agosto de 2013 a las 20:07

    Las natillas caseras siempre son un acierto y con una roca de merengue ni te cuento. Menudo botín!. Nos vemos en agosto en la cocina de Vivi.

  19. Mina S.F.
    03 de agosto de 2013 a las 13:32

    Que buena pinta y eso del merengue le tiene que ir genial…!!! Estupendo asalto…!!!
    Besitosss

  20. Frontian
    03 de agosto de 2013 a las 01:22

    Esto no es justo, me da por mirar tus recetas a las 3 de la mañana y veo esto…ay que hambre! Como no me vaya rápido a la cama me meto en la cocina a prepararlas!
    Buen fin de semana! Un beso!

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