Natillas caseras

02/08/2013 50 Comentarios Las María Cocinillas
Mari Cocinillas - Natillas caseras

Llega el Reto Asaltablog de Julio, éste mes el blog asaltado es: Con las zarpas en la masa
Tiene una cantidad de recetas impresionantes y unas fotos preciosas. Como el mes pasado sigo en mi tónica de elección…aunque no os lo creáis nunca hice natillas, asique mas vale tarde que nunca, por eso he versionado las Natillas Caseras de Paula.
INGREDIENTES
– 1 Litro de leche
– 6 yemas de huevo
– 6 cucharadas colmadas de azúcar
– la corteza de un limón y un palito de canela
– 1 chorrito de vainilla liquida o una vaina
– 1 cucharada sopera de maizena (yo le puse una y media)
– canela para espolvorear
– galletas maría para decorar
*Merengue opcional: 3 claras de huevo, 40 gr de azúcar y una pizca de sal. (idea, de Mary, cuchillito y tenedor)
ELABORACIÓN
Echamos la leche en un cazo, con cuatro cucharadas de azúcar, la cascara de limón y la canela. Ponemos al fuego hasta que empiece a hervir para que se infusione la leche. 
Mientras tanto, en un cuenco se baten las seis yemas de huevo, las otras dos cucharadas de azúcar y la maizena. Cuando la leche rompa a hervir haciendo burbujitas, apartamos del fuego.
Con ayuda de un cazo, vamos incorporando la leche poco a poco al bol con la mezcla de las yemas, sin parar de remover. Después de un par de cazos, veremos que se ha integrado la mezcla sin cortarse, entonces, añadiremos la mezcla del bol a la cacerola y pondremos de nuevo al fuego.
Estará a fuego bajo, y tendremos que remover hasta que tengamos la crema lista. Primero se formaran unas burbujitas, y sabremos que está, cuando desaparezcan.
Ponemos la crema en vasos o cuencos ,colocamos una galleta encima, dejamos templar y metemos al frigorífico hasta la hora de servir.
Así tendremos las natillas caseras clásicas, las de toda la vida, pero si queremos modernizarlas, podemos presentarlas con una capita de merengue encima, para ello, yo puse la galleta en el fondo de los vasos. Para hacer el merengue, montamos las claras a punto de nieve con un poco de sal y cuando estén casi montadas, añadimos el azúcar.
Servimos espolvoreadas con canela. 
Para ser la primera vez, creo que el resultado fue estupendo…tanto, que no duraron mas que un día! 🙂
Aqui podéis ver la receta original de Paula.





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ESCRITO POR Las María Cocinillas

Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.

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50 Comentarios en Natillas caseras

  1. Mar Izvaz
    02 de agosto de 2013 a las 11:52

    Te quedaron estupendas, amiga!

  2. wada
    02 de agosto de 2013 a las 08:11

    Nunca había visto unas natillas con merengue pero así quedan espectaculares! mmmmmm.. qué ricas!
    Besos

  3. Naroa Calatayu
    02 de agosto de 2013 a las 01:04

    Tere, te cuento que diferencia de ti en mi casa no hay dia que no falte una natilla como la llaman ustedes, besos

  4. Lauriteles
    01 de agosto de 2013 a las 20:59

    Mmmmm Que pinta!!!

  5. Laura Selene
    01 de agosto de 2013 a las 17:44

    Mmmmm, así cualquiera como natillas, una ricura. Besos.

  6. Rosa
    01 de agosto de 2013 a las 17:57

    Has elevado las natillas caseras a su máxima potencia, impresionante. Bss.

  7. Raúl García
    01 de agosto de 2013 a las 13:32

    Realmente espectaculares guapa!!! Menudas natillas que has preparado, se ven super deliciosas! Ainssss.. que ganas de probarlas!!
    Un abrazo bonica y muy buen asalto!!!

  8. Víctor Castillo
    01 de agosto de 2013 a las 11:59

    No me extraña que no te duraran ni un día Tere, estas natillas que has 'robado' del blog de Paula se ven de lujo!
    No las he probado nunca con merengue, pero me gusta mucho esta versión.
    Besos, nos vemos en el siguiente asalto!

  9. Carmen
    31 de julio de 2013 a las 22:06

    Qué bien has elegido receta y es que no hay cosa más rica que los postres tradicionales como estas natillas. Viniendo del blog de Paula y pasando por tu cocina seguro que estaban deliciosas…a que si?

  10. Eli Coulís
    31 de julio de 2013 a las 22:14

    Ala que bien te han quedado estas natillas, me gustan las fotos también mucho. Felicidades asaltadora!

    Un besito (k)

  11. Apfelstrudel Kuchen
    31 de julio de 2013 a las 22:46

    No me lo puedo creer!!! Nunca has hecho natillas??? Pues que estreno tan genial que has hecho porque ten han quedado genial!!! Y las fotos preciosas!!

    Un besito guapa,
    Sandra von Cake

  12. Angi
    31 de julio de 2013 a las 21:50

    Enhorabuena por tus 10 puntitos y por estas natillas que siempre son un acierto, y si no, que te lo digan a ti. 😉
    Un saludo
    Angi

  13. Paula
    31 de julio de 2013 a las 21:46

    La verdad es que no cuestan tanto, verdad??? Casi cuesta más leer la receta y preparar los ingredientes que hacerla, jajaja

    Me alegra que el asalto te hay servido para hacer por fin las natillas 😉

    Salu2. Paula

  14. Capitán Rábano
    31 de julio de 2013 a las 18:28

    Me parece genial aprovechar el reto para hacer una receta por primera vez. Enhorabuena

  15. VaneRubi
    31 de julio de 2013 a las 17:50

    Ricas, riquisimas!!!!, geniales te quedaron!!muass

  16. Yolanda
    31 de julio de 2013 a las 16:20

    ¿Y por qué nos iba a parecer mentira que no hubieras hecho nunca natillas? Esta es de esas recetas que puedes hacer y hacer en casa pero que por ser un clásico bien conocido no nos animemos a publicar, y desde luego que no todo el mundo nace sabiendo cómo elaborar unas natillas y con esta receta ya queda constancia para ti y para tus seguidores.

    El toque del merengue le ha dado un giro que las hace diferenetes a las tradicionales.

    Besos!

  17. @pepsirvent
    31 de julio de 2013 a las 15:59

    Muy buenas sí señor, a veces las cosas de toda la vida son las mejores, como estas natillas asaltadas que me han llevado hasta a infanca. Enhorabuena por tan buen asalto!

  18. Mijú
    31 de julio de 2013 a las 15:45

    La presentación se ve tan bonita 🙂
    Un saludito

  19. Gastro Andalusí
    31 de julio de 2013 a las 15:11

    (h) (h) (h) te han quedado de lujo!!! y esas fotos son geniales 😉

  20. Boris Jódar Martínez
    31 de julio de 2013 a las 15:48

    ¡Qué ricas que tienen que estar bien fresquitas!

  21. María G. G.
    31 de julio de 2013 a las 14:55

    Monísimas que te quedaron

  22. Diana
    31 de julio de 2013 a las 14:45

    Natillas con merengue! Loca me dejas ya de por sí las natillas me pirran pero si encima le añades merengue madre que cosa tan rica! Me llevo todo la presentación, la receta, todo!

    Besazo!

  23. Sacri
    31 de julio de 2013 a las 14:17

    Bien ricas! este ha sido un buen asalto.

  24. Las Recetas de Manans
    31 de julio de 2013 a las 13:10

    Yo no soy delicada, la que me dejes,je,je.

  25. Maritornes
    31 de julio de 2013 a las 11:55

    Hola Tere. Me han encantado las natillas, que para ser la primera vez te han quedado de lujo. Y ni te cuento las que llevan merengue. Esas tengo que probarlas!!
    Por cierto, no sé que problema tengo con tu blog que veo que publicas (se que tienes unas croquetas también), pero no hay forma de ver la entrada…
    Un besazo

  26. Ra
    31 de julio de 2013 a las 11:29

    Este postre nunca falla! Yo me quedo con un vasito de los que llevan nata.
    Besos.

  27. helena del valle
    31 de julio de 2013 a las 10:45

    Menudas natillas tan maravillosas te han quedado, tu versión es preciosa!

  28. Aisha
    31 de julio de 2013 a las 09:44

    Te han quedado unas natillas de escándalo!
    besos

  29. Proyecto Culinaria
    31 de julio de 2013 a las 09:02

    Las natillas son mi postre favorito y estas con nata tienen una pinta… como para dejar el vasito limpio!!
    Besos.

  30. Mary Piñeiro
    31 de julio de 2013 a las 08:20

    Mmmm, natillitas caseras y con merengue…Vaya homenaje, esto está de rechupete!!!
    Gracias por todo compi, disfruta de tus días de descanso playero, que te traten como lo que eres..una Reina!!!

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