16/09/2013
Hoy os dejo éste plato Murciano de origen morisco, una receta llena de sabores, simple, rápida y muy nutritiva, el Pollo Morisco, acompañado de unas patatas cocidas, asadas o fritas, es un plato muy completo
INGREDIENTES
– 1 pollo troceado
– 3 cebollas medianas
– 200 gr de almendras crudas
– 200 gr de pasas
– 2 vasos de aceite
– 1/2 litro de agua
– 2 ajos
– Perejil
– Harina
– Sal
ELABORACIÓN
Se limpia bien el pollo y se corta en trozos pequeños. En una sarten se pone a calentar aceite, y cuando está bien caliente, se van echando los pedazos de pollo que habremos pasado primero por harina, y los dejamos hasta que estén dorados.
Entonces, se les echa encima la cebolla cortada en juliana, el ajo y el perejil y se deja cocer diez minutos, a fuego moderado con la sarten tapada. Pasado ese tiempo, añadimos las almendras, las pasas y el medio litro de agua, y seguimos cociendo hasta que el pollo quede tierno, debe reducir casi por completo.
Servimos muy caliente.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Maravilloso me gusta
¡Sí que tiene buena pinta! Mi abuela hacía uno muy parecido, también en cazuela de barro y estaba riquísimo… Tengo que ver si rescato esa receta. ¡Un besote!
Yo pongo el pan Tere, que menuda salsita tiene tu plato….aggggg… se me cae la baba…
Menudo pollo más delicioso!!!
Es irresistible, besos!
Pollo con almendras!!! Que rico!!!! Como me gusta tu blog Tere, aprendo muchísimo!!! Me encantas!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Hola preciosa, uff, qué tarde vengo, ya hasta has publicado nueva receta, es que estoy muy limitada de tiempo éstos días, pero nunca te fallo!
Qué delicia de pollo, no lo conocía, pero por los ingredientes que lleva, seguro que me encanta!
Un besito