16/09/2013
Hoy os dejo éste plato Murciano de origen morisco, una receta llena de sabores, simple, rápida y muy nutritiva, el Pollo Morisco, acompañado de unas patatas cocidas, asadas o fritas, es un plato muy completo
INGREDIENTES
– 1 pollo troceado
– 3 cebollas medianas
– 200 gr de almendras crudas
– 200 gr de pasas
– 2 vasos de aceite
– 1/2 litro de agua
– 2 ajos
– Perejil
– Harina
– Sal
ELABORACIÓN
Se limpia bien el pollo y se corta en trozos pequeños. En una sarten se pone a calentar aceite, y cuando está bien caliente, se van echando los pedazos de pollo que habremos pasado primero por harina, y los dejamos hasta que estén dorados.
Entonces, se les echa encima la cebolla cortada en juliana, el ajo y el perejil y se deja cocer diez minutos, a fuego moderado con la sarten tapada. Pasado ese tiempo, añadimos las almendras, las pasas y el medio litro de agua, y seguimos cociendo hasta que el pollo quede tierno, debe reducir casi por completo.
Servimos muy caliente.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
No conocía este plato, qué rico tiene que estar con ese contraste dulce-salao! Si no fuera porque odio las pasas lo preparaba sin pensármelo, pero obviarlas no creo que sea buena idea ya que deben ser la clave para que salga rico.. Aun así daría lo que fuera por probar esa salsita 🙂
Besos
Tereee! Me lo apunto! Ya lo imprimí y todo. Siempre ando buscando recetas con almendras {el peque no toma leche y le ando buscando calcio POR TODO} este pollo lo va a enamorar! Las fotos hablan solas, chiqui, es pa sacar la barra de pan…
Un beso grande y feliz miércoles, mi niña!
Que delicia y que doradito, da gusto verlo.Besos
Mi querida amiga, quieres creer que no conocia esta recetica, que tiene que estar de muerte, te ha quedado divina, y de lo mas apetecible, a mi marido le tiene que volver loco, asi que me la llevo ya mismo. Mil besicos preciosa, cuidate mucho que hace tiempo que no te lo digo, y ya sabes que eres para mi como mi segunda hijica, jejeje. Mil besicos cielo
Te ha quedado de maravilla… besos
Como tú bien dices, con unas patatas cocidas tiene que estar de muerte. Un saludo.
Pero bueno menuda pintaza. Nosotras no lo conocemos pero lo haremos pronto. Un saludo
¡Qué plato más apetitoso! Es un recetón, de los de toda la vida y recomponen el cuerpo completamente. Besos.
Vaya combinación…tiene que estar deliciosa!!!
Besos.
Raquel
Tere! por aquí estoy de nuevo! y me encuentro con este pollo…qué salsa! me lo apunto para el finde!
besiños
Que divinidad de receta seguro que el pollo asi estaba de rexupete a las fotos me remito ,como siempre la receta y presentacion son de 10 points.
Bicos mil wapa.
Si que es cierto, todo lo que se diga del pollo es bueno, además con ese acompañamiento es una auténtica delicia.
Besazos.
Tiene buena pinta este pollo morisco Tere, hay que probarlo.
Te ha faltado poner una buena hogaza de pan para mojar esa salsa !!!! se nota que estoy muerta de hambre ????
Besos
Olé por ese toque morisco y por las almendras que le tienen que dar un sabor muy bueno al plato
Abrazos
Que buena pinta. A nosotros nos encanta la carne a la moruna, a veces le pongo especias o lo hago algo más sencillo. Este pollo tuvo que estar delicioso, seguro y como dices, con unas patatitas, genial.
Besos
vaya pintaza!! voy preparando el pan para mojar jejejeje
Tiene que estar buenisimo yo lo hago asi pero me falta las pasas, felicidades un besico
Me encanta y lo mejor de todo que así no lo he preparado nunca y es un nuevo sabor para nosotros.
Besitos
Youtube: Monica-Saboreando las estrellas
Blog: Saboreando las estrellas
Pues tiene que estar muy rico, con tu permiso tomo nota, besos!!!
Qué pinta más rica tiene!!!
Esta receta me la anoto por que si no la hago esta semana, la dejo para la que viene como muy tarde!
Gracias preciosa!
Besettes
Nunca lo he probado pero tiene una pinta espectacular,seguro que te lo copio,besicos preciosa!
Ya de vuelta tras unas pequeñas vacaciones, con un atraso por un pié que me retuvo unos días en reposo… más de lo que yo esperaba, vuelvo con mis pequeñas cosas y hoy pidiéndote un favor.
¿te importaría colocar en un lateral de tu blog, el logo que he puesto en mi blog, sobre el nuevo curso de COCINERO PROFESIONAL que se inicia en octubre?
Al final, para agradecer esa ayuda en publicidad, sortearé dos cajas de vino bueno,una de blanco Albariño y otra de tinto,(Rioja o Ribera de Duero).
Se que si puedes me echarás una mano y por ello, te lo agradezco de antemano.
Sea como sea, no te veas en la obligación de ponerlo si no lo consideras conveniente.
En caso contrario,¿lo podrías dejar hasta el 14 de octubre?
Un millón de gracias!
Elena
Me encanta, hace poco hice un pollo asado tipo marruecos, que tengo pendiente de publicar, pero como no me gustan las fotos lo volvere a repetir, yo también le puse frutos secos y pasas, creo que es algo muy carazteristico de esos paises y que le dan un increible sabor y textura a estos platos, que bueno te ha quedado, preciosa, besos
Sofía
Qué delicia! Me lo como con un arroz blanco.
Saludos!!
losantojosdeclara.blogspot.com.es
Tere que colorcito tiene este pollo, le falta el trozito pan para mojetear en esa rica salsa.
Tiene que ser un manjar buenísimo con esa combinación de sabores.
Besotes
Que rico este guiso, me encanta!!. Un beso
Ya con el nombre me ha gustado y viendo el resultado mas todavia!!
Bss
Que rico plato, me apunto la receta, bs.Sefa
Un desconocido para mi…pero desde ya te digo que lo preparare lo mas pronto posible…que pintaza…!!!
Besos