16/09/2013
Hoy os dejo éste plato Murciano de origen morisco, una receta llena de sabores, simple, rápida y muy nutritiva, el Pollo Morisco, acompañado de unas patatas cocidas, asadas o fritas, es un plato muy completo
INGREDIENTES
– 1 pollo troceado
– 3 cebollas medianas
– 200 gr de almendras crudas
– 200 gr de pasas
– 2 vasos de aceite
– 1/2 litro de agua
– 2 ajos
– Perejil
– Harina
– Sal
ELABORACIÓN
Se limpia bien el pollo y se corta en trozos pequeños. En una sarten se pone a calentar aceite, y cuando está bien caliente, se van echando los pedazos de pollo que habremos pasado primero por harina, y los dejamos hasta que estén dorados.
Entonces, se les echa encima la cebolla cortada en juliana, el ajo y el perejil y se deja cocer diez minutos, a fuego moderado con la sarten tapada. Pasado ese tiempo, añadimos las almendras, las pasas y el medio litro de agua, y seguimos cociendo hasta que el pollo quede tierno, debe reducir casi por completo.
Servimos muy caliente.
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ESCRITO POR
Las María Cocinillas
Me llamo Tere y soy de Murcia (tierra famosa por sus verduras). Cuando me fui a estudiar a la Universidad empecé a cocinar por una mera cuestión de supervivencia. Hoy, desde la comunidad Las Marías Cocinillas, me gusta combinar y cocinar los alimentos transformándolos en platos con los que disfrutar en familia.
Que color tan estupendo, de lujo
Qué pinta mas rica tiene el pollo!! Yo lo hago parecido. La pena es que es poco light, verdad?? Aun así, está bien darse un capricho de vez en cuando.
Un besazo
Que rico este pollito, Tere, me lo apunto.
Besos. Lola
Que rico con las pasas y las almendras te quedo genial besos
Riquíiiiiiisimo, me encanta éste plato.
Besos
Hola ya estoy de vuelta …… qué gustazo regresar y encontrarse con estas recetas tan estupendas que nos regalas.
Alguna vez lo he preparado aunque un poco diferente y siempre es acierto seguro 😉
Besinos.
Hasta llegar al pastel de almendras, cuantas cositas ricas me habia perdido, Tere! tengo todos los ingredientes para preparar éste rico pollo, me falta el bonito plato… jijii
Besitosss GUAPETONA.
Nena yo sabes que soy murcianica y esta receta me ha sorprendido, pues no la había visto por mi zona, pero de esta semana no pasa que la pruebe, además se ve una receta perfecta para aguantar de un día para otro..ummm buenisima guapa
No me suena de nada lo de morisco, pero el pollo a la vista se ve delicioso. Un besiño.
Me encanta este plato!!! cuando leí sobre el la primera vez ya me enamoró!! esa mezcla de sabores dulce-salado y tan oriental me encanta!!!
estoy segura de que más pronto que temprano lo haré!!! 🙂
miles de besitos mi linda y feliz semana!!!!!
Que bueno Tere, me invito a tu casa hoy jajaja mil besiños guapi
Pues no he acabado de leer tu entrada de las galletas (si, lo sé, voy un pelín retrasado, cosas del fin de semana…) y ya me encuentro con este espectacular pollo!?
Suerte tengo (y tienes) que haya acabado de comer, que si no, me tenías ahí dando buena cuenta de esa cazuela!
Besos!
Nunca lo he probado pero me parece que tiene que estar muy rico. Me encanta el pollo así que con seguridad, será un plato que haga. Bs.
Nos parece una receta fantástica: nunca hemos probado el pollo así pero, teniendo en cuenta que el pollo nos gusta de todas las maneras, seguro que tiene un enorme éxito en casa.
Lo haremos sin falta.
Un besito.
Pero qué pintaza tiene el pollo Tere, para no perdérselo!!! Ese aderezo tan árabe de pasas y almendras le da un toque irresistible!!! Fabuloso!!!
Esta receta la haré cuanto antes, además supongo que estará buenísimo de un día para otro …no?
Gracias Tere por la idea
Bss
Lourdes ( el mito del sofrito )
Madre mia que pintaza ii esta de cine,nunca habia oido ese nombre pero hija el pollo se ve delicioso una receta de lo mas interesante , me encanta….bessss
Guuuuau nunca habia visto este pollo!! Que receta tan rica!! Me encanta, me parece que no debe quedar NADA seco!! Que jugoso se ve por dios!! Un besito guapa
Que pintaza tiene Tere! Dan unas ganas de comerselo tremendas, tiene que estar delicioso con esos ingredientes y pasado por harina. Una receta genial! Besos
Una exquisitez, este tipo de platos me encantan,. Un abrazo y feliz semana, Clara.
Me encanta tu propuesta. Se ve estupendo y riquísimo.
Un besito guapa y feliz semana.
Se ve delicioso! Me gusta mucho los ingredientes que lleva 😀
Bss
Con Especias
El pollo es la carne que más consumo, y gracias a las recetas que vas colgando tengo muchas maneras de prepararlo! me encanta esta cazuelita, tiene que estar divina!
que color y que pinta tan buena! lo tengo que probar, es facil y buenisimo!. besitos
Pero que pintita tan rica que tiene este pollo morisco! Esta receta me la llevo para mi cocina, que desde que me hablaste de ella estoy deseando prepararla!! Buenísima!!
Un abrazo guapetona!!!
Ummm, almendras. pasas, ajo…ingredientes fantásticos para un guiso de pollo, me gusta mucho el pollo, asi que está receta me la guardo para la colección. besotes guapa.
Completo y riquísimo Tere, el pollo me gusta de cualquier manera, ya me imagino el olor y el sabor del mismo. Un beso y feliz semana.
me parece extraordinario con los frutos secos, que sabor… me encanta!
feliz semana, Silvia.
Elijo esta receta para mi almuerzo de hoy, es fabulosa y no la he hecho nunca, me encanta, muy sencilla y bien explicada.
Saludos y feliz día.
Ummm delicioso!
Yo lo hago muy parecido.
Ahora mismo me ponía a mojar pan jijij
Besos guapa
Feliz lunes